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Chasselas, trésor suisse | 07-06-2015
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Le cépage Chasselas est le sujet d’un livre bien agréable écrit par l’experte Chandra Kurt, qui ajoute à une belle facture éditoriale la reproduction de gravures en couleur de Paul Boesch (1935). De courts chapitres abordent de façon claire les différents terroirs et les sujets-clés comme l’amical débat sur la fermentation malolactique (rien de trop technique, rassurez-vous) ou les délicates définitions de Grand Cru et de Premier Grand Cru. Anecdotes littéraires et historiques donnent des perspectives inattendues : on apprend ainsi que Charles Dickens aimait à faire des promenades de plusieurs kilomètres dans le Lavaux. Fêtes vigneronnes et adresses oenotouristiques sont signalées, avec un focus sur le Conservatoire Mondial du Chasselas, et ses 19 variétés, fondé par Louis-Philippe Bovard à Rivaz. Une belle collection de recettes clôt l’ouvrage. Dans ce monde de bruit et de fureur, il est de plus en plus recommandable d’écouter la discrète mais riche musique des Chasselas qui interprètent avec toutes les nuances requises les belles pentes des vignobles suisses. Suivez ce guide !
Chasselas – De Féchy au Dézaley
Un voyage à la découverte des trésors du vignoble vaudois
Chandra Kurt, www.chandrakurt.com – Orell Füssli, www.ofv.ch
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Dégustation perchée | 06-06-2015
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Voilà qui aurait plu au Baron perché d'Italo Calvino. Une dégustation... perchée. Le Château de Rayne-Vigneau propose à ses visiteurs une dégustation perchée en haut du cèdre bicentenaire du parc, avec l’encadrement d’un moniteur diplômé.
Les amateurs sont invités à se hisser jusqu’à une table suspendue pour y déguster le vin de ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes face au panorama du vignoble (sur réservation uniquement, tarif : 25 € / personne, de 3 à 7 personnes).
Le château propose également des formules « Rayne Vigneau à Cheval » qui associent randonnée équestre, visite et dégustation. www.raynevigneau.fr
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Vin dans mon musée ! | 03-06-2015
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Les musées du vin manquaient d’un lieu médiatique unique pour se faire connaître, pour communiquer leurs actualités et pour aller plus loin dans leurs missions vis-à-vis du grand public, de la filière viticole et du monde de la culture… « Vin dans mon musée ! », le blog tout simple des musées du vin, vient de s’ouvrir gratuitement à eux, grâce à André Deyrieux et au média numérique Winetourisminfrance.com. Ils peuvent y présenter leurs activités et leurs actualités, et une carte permet de naviguer aisément dans la France des musées du vin. Parmi les plus actifs à y être déjà présents ; le Château de Boën-sur-Lignon, le Musée de Montmélian, Néovinum ou Benoit Ploffoin… Renseignements sur http://vindansmonmusee.blogspot.fr
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Sarmance, beau et bio | 03-06-2015
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Sur le pampre de vignes bio, il y a une forte présence de principes actifs antioxydants, en particulier à la période de la floraison. Forts de ce principe, Benjamin Bellet, associé avec le vigneron Jérôme Bretaudeau (Domaine de Bellevue, Loire) ont créé Sarmance, Vignes de Loire. C'est la première gamme de cosmétiques et de bien-être issue de vignes bio : il n'y a pas plus nouveau et c'est 100% Val de Loire.
Outre la clientèle de particuliers, ceci semble une idée éthique et olfactive pour les restaurants avec une vraie carte des vins, non ? La romance des sarments a un bel avenir. www.sarmance.com (Photo La Demeure de Saint-Fiacre)
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Les feuillardiers ou cercliers (ou cercleurs, ou sixaniers) fabriquaient les cercles (ou feuillards) en lattes de châtaigniers qui entouraient les tonneaux et leur permettaient de mieux rouler. On les trouvait dans les régions de forêts près des vignobles et des régions de cidre ; en Charente, Limousin, Dordogne, Sologne, Haute-Bretagne, Normandie, Haut-Languedoc... Une partie du Parc naturel régional Périgord Limousin se nomme d'ailleurs le Pays des feuillardiers. Ils étaient installés en forêt pour travailler les jeunes pousses de châtaigniers (ou parfois de coudrier). Sur l'emplacement de son chantier, le feuillardier construisait une cabane. Il réalisait aussi des travaux de vannerie, des tuteurs... L'activité et la production du métier de feuillardier sont présentés à la Maison du Châtaignier, à Châlus (Haute-Vienne).
Au Musée de la Paysannerie à Baguer-Morvan (Ille-et-Vilaine), au Musée du Cidre (Côtes-d'Armor), dans les musées de Saint-Yrieix-la-Perch (Haute-Vienne) ou de Saint-Gervais-sur-Mare (Hérault)...sont présentés les outils du cerclier ; notamment son spectaculaire couteau, la plane, si tranchant que le cerclier devait se protéger par un plastron en bois.
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Toi et moi en touée | 13-05-2015
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Denis Rétiveau, vigneron-capitaine, nous emporte dans une touée cabanée (barque des pêcheurs de Loire). On est en Anjou.
Dégustation de vins de Saumur et de produits régionaux, découverte des oiseaux et monuments historiques, coucher de soleil… L’aventure devient zénitude avec Loire Vins Aventure. Et le bateau s'appelle l'Etoile qui Rit... www.loire-vins-aventure.fr
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