Tout sur les accords mets-vins et les principales méthodes d’élaboration des vins effervescents - Champagne, Crémants, Blanquettes ancestrales…

Sans oublier les merveilleux Muscats effervescents du Pays de Lunel. Normal puisque cet Atelier du Goût avec Marie-Hélène Dal Cin aura lieu à Viavino.

Mercredi 10 décembre 2014 à 19h00, Viavino : 80, Chemin de Vérargues à Saint-Christol
25 euros par personne - Réservation : atelierdugout@viavino.fr ou bien par téléphone au 04 67 83 45 65

Avec 3.000 ouvrages, le fonds viticole de la Médiathèque de la Communauté d’Agglomération Béziers Méditerranée est l’un des tout premiers de France. Il a été créé en 1984 grâce à la volonté et à la persévérance de Gilles Moraton, bibliothécaire mais aussi écrivain ; il est notamment l’auteur de 1907 La saison des gueux, avec le dessinateur Max Cabanes.

Le fonds est accessible librement en consultation et est en cours de numérisation pour les titres antérieurs à 1914.

Un budget de 4.000 € est consacré chaque année à de nouvelles acquisitions, qu’il s’agisse de livres très anciens ou d’ouvrages plus récents, mais le fonds est évidemment preneur de tous les dons et legs... Les auteurs et organisateurs de colloques et rencontres sont encouragés à adresser au fonds leurs publications.

Au fil du catalogue et des rayons des archives (maintenus à 16° et 50% d’hygrométrie), on trouve des livres modernes et pratiques, de grands classiques comme « l’Ampélographie Universelle » de Odart (1874), mais on découvre aussi bien des titres originaux comme « Le vin sous les pharaons » (1932), « Le Phylloxéra : solution dernière par le draînage et l’échaudage » (1877), « L’art de faire le vin avec les raisins secs » (1891), « Vin mousseux au gaz carbonique de source » (1900), « Le transport des vins par wagons-foudres » (1910), ou encore « Le Dirigisme viticole dans le bas Languedoc sous l’Ancien régime » (1956)…

www.mediatheque-beziers-agglo.org (« La mémoire du vin » est le titre du catalogue du fonds)

Le Champagne de Cédric Bouchard ? De la Haute Couture sur des micro parcelles.

Forcément cela donne envie, des envies de comprendre, de voir, de se renseigner puis de goûter et là, cela devient un problème car on en cherche très vite pour goûter de nouveau et encore et puis faire goûter aux autres.

Mais voilà chez Cédric Bouchard (Celles sur Ource), et encore plus que chez les autres, la production est, comment dire, confidentielle. Rien, quasi rien.
Oui, il s'agit bien d'un grand couturier qui réalise chaque année quelques merveilles numérotées. Du sur-mesure sur un seul crédo : Une Parcelle, Un Cépage, Une Année.

Retrouvez-le sur petitescaves.com

Les 22 et 23 novembre les lycées viticoles de France et d’ailleurs se retrouvent à Montreuil-Bellay.
Comme chaque année depuis 1994, ils tiennent leur salon des vins qui accueille près de 2000 visiteurs.

Et pour ce 20ème anniversaire ils ont choisi comme parrain André Deyrieux, le fondateur de Winetourisminfrance.com, expert et défenseur de l’oenotourisme et des patrimoines de la vigne et du vin.

On dégustera notamment les vins de Bordeaux (lycées de Libourne et de Blanquefort), de Bourgogne (lycées de Beaune et de Mâcon), d’Alsace (lycée de Rouffach), de Champagne (lycée de Crézancy), de la Vallée du Rhône (lycées d’Orange et de Carpentras), du Languedoc (lycées de Montpellier, Nîmes, Carcassonne)… La Vallée du Rhin, celle du Douro, la Toscane, l’Autriche seront aussi présentes.

Infos pratiques : samedi 22 et dimanche 23 novembre 2014, de 10h à 18h. Lycée Edgard Pisani, route de Méron à Montreuil-Bellay. Entrée libre & gratuite. Renseignements : 02 41 40 19 20.

Pour sa deuxième édition, le colloque Vino Bravo, organisé par le magazine Le Point et Vin & Société, aura lieu à Dijon au Palais des Ducs, le vendredi 5 décembre.
Le millésime 2014 – La Vigne habille la France - sera articulé autour de trois grands axes économique, sociétal et paysager…
Etienne Gernelle, Directeur de la Rédaction du Point, et son équipe (Jacques Dupont, Patrick Bonazza et Jérôme Cordelier) animeront les débats.
Accessible au public dans la limite des places disponibles sur réservation http://www.vinobravo.fr

Nous avons aujourd’hui à notre disposition des outils cartographiques très puissants, aboutissements des SIG (systèmes d'information géographique), du développement des terminaux mobiles, de la géolocalisation et de Google Maps.

Ils révolutionnent la manière de concevoir, de produire, de diffuser, d’utiliser et d’échanger l’information touristique et géographique.

Mais, alors que de plus en plus d’oenotouristes utilisent le support d’une cartographie pour choisir et préparer leur séjour, visualiser leurs lieux de visite, calculer leurs itinéraires, se déplacer en fonction de leurs intérêts sur un territoire… elle est malheureusement sous-employée.

La cartographie peut en effet jouer pleinement un triple rôle.

Celui d’un instrument d’information privilégié qui permet de synthétiser un ensemble d’indicateurs et de données.

Celui d’un support de médiation, de navigation et de partages donnant accès à des masses d’informations et de services.

Celui aussi d’un outil de création de contenus et d’itinéraires personnalisés par les prestataires de services oenotouristiques, et les utilisateurs eux-mêmes.

Grâce à cette cartographie massive, la carte n’a jamais été aussi proche du territoire. Elle sera maintenant partie prenante de l’expérience oenotouristique.