Les affranchis de Cahors

Article from 08-03-2009

Le Château des Roches est un des médaillés d'Or du Concours Général Agricole 2009 (pour Le Serment 2006).

Vendémiaire, Bastille, Floréal... la tonalité révolutionnaire des noms des cuvées du Château des Roches remonte à l'époque des Seigneurs.

Mais ne pensez pas au XVIIIème siècle. Par Seigneurs, comprenons l'Association du même nom créée en 1987 par certains domaines de l'appellation de Cahors, et visant au positionnement haut-de-gamme.

Par réaction, le Château des Roches a choisi la voie de l'affranchissement, ornant ses étiquettes d'un bonnet phrygien et donnant à ses cuvées ces noms révolutionnaires.

La voie de la qualité est aujourd'hui majoritairement marquée dans l'appellation par les efforts des prétendants au label "Cahors Excellence", sanctionné par une dégustation annuelle.

Parmi les exigences à remplir, des rendements maîtrisés. C'est pourquoi chaque année, dans l'été, au bon moment (toujours difficile à choisir), le Château pratique des vendanges en vert. Elles consistent à éliminer les grappes jugées excédentaires pour permettre la meilleure maturité des grappes restantes.

Les volontaires sont toujours bienvenus pour ces travaux, une occasion de rendre visite au domaine.

Jean Labroue a triplé sa surface en 20 ans ; 12 ha aujourd'hui, exposés plein sud dans une boucle du Lot.

 

Jean Labroue
Le Château des Roches
46220 Prayssac
+33(0)6 80 36 20 52

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