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Brèves

Les vins de Dijon

09-06-2012

Vignes et Vins du Dijonnois - Oubli et renaissance est un ouvrage collectif sous la direction de Jean-Pierre Garcia et Jacky Rigaux.

Il ne reste plus aujourd’hui que quelques hectares de pinot et de chardonnay dans le Dijonnais. Pourtant, ce fût au Moyen Âge, puis à la Renaissance, un magnifique vignoble. De Gevrey-Chambertin jusqu’au plateau de Langres, des coteaux de la vallée de l’Ouche à la plaine, certains climats (les Crais de Pouilly, les Poussots, les Roses, les Perrières, les Violettes ou les Marcs d’Or…) étaient renommés.

Cette édition est l’occasion de retrouver et de relire ce riche passé viticole, mais aussi de se tourner vers l'avenir et de signaler les initiatives de renaissance avec les vignobles de Chenôve, Dijon, Plombières, Talant et Daix.

Editions Terre en Vues - 34 €

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