Brèves

Paysages de vignes et de vins

06-05-2013

L’une des conférences gourmandes de l’IFCG (Institut Franc Comtois des vignes et du goût) permettra d’illustrer le lien entre vigne, viticulteurs et vin.

Michel Vernus, professeur d’histoire contemporaine racontera le vignoble jurassien dans la grande traversée des siècles. Michel Campy, professeur géologue guidera les participants dans les fameuses terres à Ploussard qui font la richesse de Pupillin, lors d’une balade « lecture de paysages ».
Puis Pierre Overnoy, viticulteur bio de la première heure, expliquera pourquoi, dans les années 60, il a refusé l’utilisation massive des produits phytosanitaires, de manière à ne pas affaiblir ses terres.

La dimension gourmande sera apportée par le journaliste Jean-Claude Barbeaux, auteur du livre « 60 recettes pour 60 vins du Jura ». Les participants pourront déguster deux mignardises concoctées par Samuel Richardet de l’Auberge le Grappiot de Pupillin en accord avec deux ploussards d'Emmanuel Houillon, viticulteur en biodynamie, successeur de Pierre Overnoy.

24 mai, de 9h à 12h30 à la salle des fêtes de Pupillin
www.ifcvg.com

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