C’est à un travail considérable que s’est livré le Massif Central (*) pour ressusciter ses bistrots. Lieux essentiels de la vie sociale dans la région, ils étaient 200.000 en 1960 et ne sont plus que 30.000 aujourd’hui.

Une équipe multidisciplinaire (*) vient de produire un travail d’étude de premier ordre :
- un guide pratique – « Tournée générale ! » destiné aux acteurs concernés par la création ou la reprise d’un bistrot ;
- un beau-livre vécu et écrit de l’intérieur par le photographe Pierrick Bourgault, la spécialiste des Parcs Naturels Julia Steiner, l’ethnologue Martin de la Soudière, le géographe Pascal Desmichel - « Un bistrot sinon rien » (Editions Chamina) ;
- une exposition itinérante.

De plus, les rencontres « Quel avenir pour les bistrots en milieu rural ? » se tiendront les 30 et 31 janvier à Royère-de-Vassivière (entre Limoges et Aubusson).

Au mois de mars, place aux exercices pratiques/ludiques avec le 3ème Printemps des bistrots du Massif central pour découvrir ces foyers de vie rurale toujours conviviaux, souvent gastronomiques, de plus en plus culturels.

(*) Les Parcs Naturels du Massif Central, des passionnés, des universitaires, géographes, sociologues, ethnologues…