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Torche conseillée

05-07-2010

Découvrir les paysages viticoles du Mâconnais à la tombée de la nuit ? C’est ce que vous proposent les Vignerons des Terres Secrètes : balade au cœur des vignes, dégustations, repas champêtre avec saucisson au Mâcon rouge… N’hésitez pas à venir en famille ou entre amis pour partager des moments de découverte et de dégustation au La 11ème Marche dégustation au crépuscule aura lieu le 17 juillet.

Caveau Lamartine à Sologny - Départs de 18h30 à 21h00 - 2 parcours de 7,5 et 11 km - 4 € (verre et porte-verre offerts) Repas champêtre : 11 € - Renseignements 03 85 36 60 64

Sentier viticole à Hunawihr

05-07-2010

La Cave Vinicole de Hunawihr, une coopérative de 110 vignerons ouvre son sentier viticole pour l'été.
Rendez-vous tous les jeudis, à 15h30, à la Cave Vinicole de Hunawihr, pour une balade gratuite avec un vigneron au cœur du vignoble du Grand Cru Rosacker
Terroirs, travail des sols, histoire de Hunawihr (par exemple son église fortifiée du 14ème siècle), visite de la cave et dégustation, voici un sympathique après-midi de découverte.
Renseignements 03 89 73 61 67 & www.cave-hunawihr.com

Champagne rosé... de saignée

28-06-2010

On peut compter dans les patrimoines viti-vinicoles les modes de vinification, et les plus originaux, les plus rares doivent être signalés puisqu'ils témoignent de la richesse du monde du vin.

Ainsi en est-il du Champagne rosé de saignée. On sait que la Champagne est la seule région admise en pratique à produire un "vin rosé" par assemblage de vin rouge et de vin blanc. Du coup, on apprend moins que le Champagne rosé peut être, comme un vin tranquille, un vin produit avec une courte macération du raisin noir. Au vinificateur d'arrêter celle-ci lorsqu'il jugera optimale l'extraction des arômes. C'est pourquoi la teinte variera selon les millésimes.

Les résultats ont leurs inconditionnels et leurs détracteurs : une couleur rubis, une palette d’arômes très expressifs, une bouche de fruits rouges, des bulles fines et exubérantes.

A essayer ! Par exemple, le millésimé 2006 (belle année de soleil) de la Maison Gremillet. Il est utilisé pour célébrer chaque lancement de la fusée Ariane en Guyane - une manière de renouveler l'art du saute-bouchon !

La Maison, installée dans l'Aube produit également une cuvée de ce fameux Rosé (tranquille) des Riceys.

En direct de l'Institut

23-06-2010

Canal Académie est le site-radio sur internet de l'Institut de France qui réunit - excusez du peu - l'Académie française, l'Académie des sciences, l'Académie des beaux-arts, l'Académie des inscriptions et belles-lettres et l'Académie des sciences morales et politiques, ce qui représente une assemblée de 700 des plus brillants cerveaux de la francophonie.

Accessible en streaming ou en podcast, les émissions, reportages et interviews couvrent évidemment de nombreux domaines - sous des formats courts accessibles et passionnants - dont ceux de la vigne et du vin.

On retrouve notamment avec plaisir Jean-Robert Pitte (Académie des sciences morales et politiques) interrogé sur son livre "Le désir du vin à la conquête du monde" ou tout récemment l'histoire du vin et Roger Dion, un portrait "vinicole et fruité" de Bernard Pivot, une conférence sur Le French paradox et les vins, ou une présentation de la longue geste des Appellations d’Origine Contrôlée par Jean Vitaux (qui propose de plus de nombreuses chroniques gastronomiques).

Un Canal à connaître dans son immense richesse, voire à soutenir par ces temps de restrictions budgétaires (un Club est en voie de création)...

Le Gang des Pinardiers

22-06-2010

1953. Sur la Nationale 7, un groupe de malfrats s'attaque aux pinardiers, ces camions-citernes qui ravitaillent la capitale en vin...

Thème original pour cette BD d'aventure de Thierry Dubois (scénario) et Jean-Luc Delvaux (dessin) parue chez Paquet, qui joue sur la nostalgie de la 7, de ses "Relais Routiers", de ses garages, des négociants en vins de Bercy et des Pinardiers eux-mêmes de marque Willème, Bernard, Unic, ou Berliet...

Oenotourisme de Gentleman

14-06-2010

"Gentleman Classic Car est à l'automobile ce que les Grands Crus Classés sont au vin", tel est leur slogan.

Ce qui tombe bien puisqu'ils proposent aussi des tours en voitures anciennes dans les vignes du Médoc - et autour de l’œnologie, avec le coffret Itinéraire d’un Gentleman.

(299€ pour deux, avec selon les cas hébergement - dix itinéraire possibles)

Site par Neteor