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Une jument pour Pape Clément

06-05-2008

L'equusvinage - utilisation du cheval dans les vignes, notamment pour le labour - s'est répandu ces dernières années. En 2002 Abel Bizouard créait la confrérie de la vigne et du cheval de trait, et l'association Traits de Génie a pour objectif de mettre en valeur le travail des percherons et de leurs cousins pour travailler le vignoble.

En 2004, le film "Equusvinage, vigne et cheval de trait" sur la race auxoise obtint le prix spécial du jury au festival OEnovidéo.

Le cheval est utilisé pour des raisons techniques, et sur le long terme la qualité du vin augmente.
En effet, les tracteurs tassent les sols, finissent par étouffer la vie microbienne et empêchent l'aération du sol et sous-sol. En outre, leurs passages abîment les ceps.

Bernard Magrez, propriétaire, parmi 35 vignobles dans le monde, des Châteaux bordelais Pape Clément, La Tour Carnet et Fombrauge, a décidé d'embaucher à Pape Clément L’Attentive, superbe jument de 800 kilos.

Pour le cheval de trait, Pape Clément est donc le premier cru classé à se mettre à l'heure.

Dîner-rencontre au Ranquet

05-05-2008

Les Demeures du Ranquet organisent le dernier vendredi de chaque mois un dîner-rencontre avec les vignerons de la région Languedoc-Roussillon.
Le vendredi 30 mai à 19h45, c'est Delphine Rousseau et Julien Zernott - Domaine Le Pas de l'Escalette. Le nombre de place est limité ; réservez au +33(0)4 66 77 51 63
Repas: 75 euros tout compris/personne
Avec chambre et petit-déjeuner : 140 euros/personne (sur la base de 2 personnes par chambre)

Cave en bois

28-04-2008

Le Jas d’Esclans, cru classé de Provence en 1955, a inauguré une nouvelle cave de 1.800 m2 qui a pour particularité d’être construite tout en bois (pin et mélèze), de la réception du raisin au caveau de vente. Une démarche cohérente pour un domaine en agriculture biologique.

Porc, pomme de terre et potiron

25-04-2008

Tel est le thème du concours gastronomique l’Accord Parfait jusqu’ici réservé aux chefs cuisiniers organisé par le Syndicat Viticole des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac.
Tous les amateurs sont invités à réfléchir à la meilleure mise en valeur des vins rouges des Premières Côtes de Bordeaux sur le thème "porc, pomme de terre et potiron".
Envoyez votre recette avant le 1er septembre ; 3 recettes seront présélectionnées pour participer à la finale qui se tiendra à Bordeaux le 17 novembre 2008.
Dans les mêmes conditions que leurs homologues professionnels, les trois finalistes réaliseront leur recette avant de soumettre leur plat à un jury.
laccordparfaitpublic@premierescotesdebordeaux.com

La vérité sur Saint-Bacchus

24-04-2008

Saint-Bacchus n'est pas très connu, l'église ayant largement ignoré un martyr qui porte le nom du dieu romain du vin.
Bacchus vivait au 3ème siècle. C'était un soldat de l'empereur Maximien. Chrétien, il refusa de se plier au culte des dieux romains et fut martyrisé. Fouetté à mort, son corps fut laissé aux animaux sauvages, mais protégé par des oiseaux jusqu'à ce que des moines le récupèrent et l'enterrent dans une grotte. Il est fêté le 1er octobre.
Son nom est inséparable de celui de Saint-Serge, autre soldat chrétien et martyr. Saint Serge et Saint Bacchus étaient très proches. Ce sont aujourd'hui les saints patrons des chrétiens gays.
Un couvent porte leur nom à Malula, en Syrie, l'une des dernières villes au monde où se parle la langue de Jésus, l'Araméen.
(Iconographie : Robert Lentz)

La Tonnelle est ouverte

22-04-2008

L'Abbaye de Lérins a ouvert son nouveau restaurant snack.
A découvrir par exemple le 17 mai 2008, pour le Printemps des Liqueurs et la journée découverte du métier de liquoriste...

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