Vous voulez devenir vigneron gallo-romain ? Voici le guide pratique le plus complet qu'il nous ait été donné de lire depuis vingt siècles !

Hervé Durand s'est plongé dans les savoir-faire du vigneron Appius qui le précéda à Beaucaire, sur son domaine du Mas des Tourelles, au 1er siècle de notre ère. Il nous donne tout à la fois un roman passionnant et gai, et un mode d'emploi instructif : il explique de manière détaillée les trucs et astuces les plus efficaces pour gérer 25 hectares de vignes et générer un chiffre d'affaires de 65 000 sesterces. Choix de l'emplacement, viticulture, intendance du domaine, vinifications, fabrication des amphores, relations avec le négoce et exportation, consommation...

Les citations des meilleurs auteurs (tels Varron, Caton et Columelle) viennent étayer les conseils et argumentations de l'auteur. Les mosaïques en couleur sont riches en détails pédagogiques.

Chaque lecteur, chaque vigneron, trouvera en se mettant dans la peau d'Appius, vigneron gallo-romain, plus que des surprises. Il découvrira d'étonnantes correspondances, à vingt siècles de distance, avec les pratiques et les gestes de l'ancêtre de Hervé Durand et donc maintes leçons de viticulture et de philosophie de la vigne encore bien utiles !

Appius, vigneron gallo-romain
Editions Mas des Tourelles
Hervé Durand
164 p. 17 €

On connaît les amphores et on suit, grâce à toutes celles, innombrables, que l'on retrouve sur terre, dans les fleuves et en mer, les échanges commerciaux en matière de vin dans l'Antiquité.

L'intérêt se porte aujourd'hui sur des contenants auxquels l'histoire - ou plus simplement le temps - laisse peu de chances de survie, même à l'état de débris ou de vestiges. Il s'agit des outres, dont l'usage en Méditerranée et dans les régions d'altitude (Cévennes, Savoie...) est avéré jusqu'au début du XXe siècle. Il s'agit aussi des tonneaux dont l'invention étrusque ou alpine semble dater du VIe siècle avant notre ère. Entièrement en bois, ils furent rapidement détruits par les insectes xylophages, sauf certains utilisés en réemploi comme cuvelage de puits et aujourd'hui retrouvés. En l'absence de trace, il faut faire usage de méthodes de détective, d'esprit de déduction, d'une érudition à toute épreuve, d'intuition. Il ne faut pas hésiter à faire appel aux détails les plus infimes des textes latins et aux spécialistes les plus experts. Il faut se poser les questions les plus concrètes et imaginer de manière argumentée le contexte réel de l'époque.

C'est le travail de l'archéologue David Djaoui tel qu'il l'expliquait lors d'une conférence donnée le 23 février au Musée de l'Arles antique. De cruche d'échantillon de vin en pipette de terre cuite, de bas-relief de sarcophage en inscription, ses enquêtes révèlent, malgré l'absence physique de restes de tonneaux, les flux colossaux de vin acheminés dans ces contenants dans l'empire romain.
Archéologue-plongeur au Musée Départemental Arles Antique, David Djaoui est bien placé, dans le delta du Rhône et sur ce qui fût un port majeur de Rome, pour lever le voile sur les tonneaux perdus du commerce antique de vin.

A suivre !

Une plateforme participative vient d'être ouverte par le gouvernement : elle permet à tout un chacun de signaler un bâtiment d'intérêt patrimonial « en péril » et dont la conservation serait nécessaire.

Le patrimoine immobilier vitivinicole est aussi concerné... Caves, celliers, chais, architectures troglodytiques, maisons vigneronnes, châteaux, cabanes de vigne...

Seuls les bâtiments sont visés et non semble-t-il les immeubles comme les terrasses de vignes, clos et murets, systèmes d'irrigation et de drainage... ou les immeubles par destination au sens de l'article 517 du code civil : les ustensiles aratoires ; les pressoirs, chaudières, alambics, cuves et tonnes ; et tous « les objets que le propriétaire d'un fonds y a placés pour le service et l'exploitation de ce fonds ».

L'adresse web : https://mes-demarches.culturecommunication.gouv.fr/loc_fr/mcc/requests/MONUM_IDENT_identification_03

Jusqu’au 22 décembre le Musée d’Art et d’Histoire de Dreux (Eure-et-Loir) propose une exposition originale sur les fêtes et les cérémonies importantes de la ville à travers l’histoire. C’est l’occasion d’aller visiter aussi le non moins original Musée des vignerons et des artisans drouais.

Dans les vestiges du prieuré Saint-Thibault, cet écomusée illustre la vie des vignerons et artisans d'autrefois. Des milliers d'objets, d'outils, de documents sont présentés au public dans des locaux allant des caves du XIIe siècle au chai du XXe en passant par l'écurie, le fournil et la pièce à feu du XIXe siècle. Une vigne et un jardin médiéval font revivre certaines techniques oubliées.
Le site web est ici : www.museedudrouais.com

Paysages et beautés naturelles des vignobles ; histoire plurimillénaire ; architectures étonnantes ; viticultures surprenantes ; vinifications originales ; créations artistiques et culturelles prodigieuses… Depuis des millénaires la civilisation du vin nourrit la Méditerranée. Elle trouve aujourd’hui au travers de l’œnotourisme de nouvelles manières d’être vécue, comprise, aimée dans ses expressions multiples et toujours actuelles.

Vinisud ouvre à nouveau en 2018 (du 18 au 20 février) un espace Mediterranean Wine Tourism. Il sera cette année ouvert aussi aux institutionnels et services de promotion œnotouristique du pourtour méditerranéen.
Ainsi, de même que Vinisud est la vitrine mondiale des vins méditerranéens, Mediterranean Wine Tourism est la vitrine mondiale de l'œnotourisme méditerranéen, un espace où chaque vignoble affirme ses particularités œnoculturelles et présente ses réalisations, initiatives et événements œnotouristiques.

L'espace, situé au cœur du salon Vinisud, sera largement relayé auprès de la presse et des réseaux sociaux ainsi que par les médias web et tv de Vinisud. Il accueillera des événements qui vont faire le buzz : exposition « Méditerranée, terroir divin » du photographe Claude Cruells, conférences et tables-rondes, concours, remise du Prix de l'Œnotouriste de l'Année…

Renseignements et inscriptions : mbertrand@adhes.com

www.vinisud.com

ll y a comme une recrudescence de livres sur les paysages viticoles. Ainsi, deux ouvrages notables viennent de paraître.

« Des Vignes & des hommes » (Véronique Lemoine et Henry Clemens chez Féret) affirme son propos dans son sous-titre « Quand la vigne sculpte le paysage » et déroule images et histoires de vingt-trois vignobles du monde.

« Vignes et terroirs, Splendeurs des paysages du monde », sous la plume de l’œnologue et expert Joël Rochard, met l’accent - au travers d’une mosaïque de visions et d’auteurs - sur l’écosystème culturel que constituent - avec leur esthétique, leur expression de l’histoire géologique, climatique et humaine - les paysages de vignes. Il en appelle à une gouvernance patrimoniale et écologique de terroirs, et même, de manière originale, à un éco-œnotourisme écologique.

Ces ouvrages s’ajoutent ainsi, notamment, au livre « Les nouveaux paysages de la vigne » (Editions Ulmer) ; à l’excellent ouvrage espagnol « El paisaje del viñedo » ; à « Paysages et environnement des Côtes du Rhône » et à « Terroirs viticoles, Paysages et géologies en Languedoc ».

Sur le terrain, celui de l'oenotourisme, celui de la découverte des patrimoines culturels de la vigne, les choses avancent aussi. Des points de vue sont identifiés, des équipements de sites et tables d’interprétation apportent des informations minimum et suscitent encore plus l'envie de découvrir vignes et vignerons.

Mais bien des choses dans nos vignobles français restent à faire autour de ce fort support identitaire du terroir et de ses vins.
Si « le paysage est un narrateur » (Joël Rochard), il faut s’en faire l’interprète et l’aider à raconter ses histoires.

En tout cas, il paraît aujourd'hui évident qu'entrer dans un paysage est pour un œnotouriste débutant beaucoup moins intimidant que de se rendre dans une cave, et qu’un point de vue instructif constitue une excellente introduction à la découverte oenoculturelle d’un vignoble.

Lire aussi
Le colloque « Paysages et patrimoine des régions viticoles », dans le cadre des Rencontres du Clos-Vougeot de la Chaire Unesco
Oenotourisme et lecture des paysages viticoles, Inventorier, sélectionner, équiper les paysages

A voir : Conférence La nature prend la parole (Université de la Vigne au Vin 2016)