Si Louis Pasteur est célèbre pour l’invention de la pasteurisation et sa contribution à l’invention de la vaccination, il est aussi le père de l’œnologie moderne grâce à sa découverte des secrets de la fermentation. Propriétaire d'une vigne, grand amateur de vin, il fut un bienfaiteur de la viticulture française.

En 2015, ses archives ont été inscrites au Registre de la Mémoire du monde de l'Unesco. Elles comprennent notes, comptes-rendus, carnets de laboratoire, communications… relatifs à ses travaux sur le vin.

Toutes ces archives ont été numérisées et sont consultables en ligne : http://www.academie-sciences.fr/fr/Transmettre-les-connaissances/les-archives-numerisees-de-louis-pasteur-a-consulter-en-ligne.html

Une journée de conférences est organisée à l'occasion de cette inscription le 16 février, dans la Maison de Louis Pasteur à Arbois : http://www.terredelouispasteur.fr/wp-content/uploads/2016/02/Flyer-Arbois-vf.pdf

La bourguignonne Colette est l’un des écrivains dont la phrase est la plus liée aux vrilles de la vigne, et dont la parole coule au plus près des magies du vin, qu’elles soient paysannes (« A bouère ! »), poétiques ou mythiques.

Bertrand Brocard a créé une exposition sur « Colette et le vin ». Elle est passée par le Clos de Vougeot et sera jusqu’à la fin de février à la Maison de Pays de Grignan, pays connu pour une autre épistolière, la Marquise de Sévigné...

L’exposition s’appuie sur les échanges de lettres (65 en tout) de Colette avec « son » négociant en vins de Charenton, Lucien Brocard, le grand-père de Bertrand. Relation commerciale puis amicale, ce qui explique la valeur de cette correspondance, touchante, drôle et très instructive où transparaît à chaque mot l’écrivaine.

L’exposition, qui peut être louée, et assortie d’animations (concert, conférence) s’accompagne d’un joli catalogue très instructif.

Et on ne résiste pas au plaisir de citer Colette dans Prisons et paradis (1932) :

« J’ai été très bien élevée. Pour preuve première d’une affirmation aussi catégorique, je dirai que je n’avais pas plus de trois ans lorsque mon père me donna à boire un plein verre à liqueur d’un vin mordoré, envoyé de son Midi natal : le muscat de Frontignan.
Coup de soleil, choc voluptueux, illumination des papilles neuves ! Ce sacre me rendit à jamais digne du vin. Un peu plus tard j’appris à vider mon gobelet de vin chaud, aromatisé de cannelle et de citron, en dînant de châtaignes bouillies. A l’âge où l’on lit à peine, j’épelai, goutte à goutte, des bordeaux rouges anciens et légers, d’éblouissants yquem. Le champagne passa à son tour, murmure d’écume, perles d’air bondissantes, à travers des banquets d’anniversaire et de première communion, il arrosa les truffes grises de la Puisaye… Bonnes études, d’où je me haussai à l’usage familier et discret du vin, non point avalé goulûment, mais mesuré dans des verres étroits, absorbé à gorgées espacées, réfléchies. 

http://www.colette-et-le-vin.com/

https://www.facebook.com/Exposition-Colette-et-le-vin-1508910089333028/?fref=ts

C'est curieux chez les bulles ce besoin de faire des phrases.

Un lourd ensemble d'argumentations et de justifications détaillées emplit le dossier de presse qui annonce le lancement de Bulles-Expo. La première édition de ce salon (professionnel) aura lieu les 20 et 21 Juin, au Parc floral de Paris et espère jusqu'à 300 exposants.

Il en est de même pour le dossier de presse détaillé et enthousiaste du tout premier Salon (grand public et professionnel) des Vins Pétillants qui se tiendra à Estaing du 11 au 13 juin.

Pourtant, tout simplement, sans plaidoiries ni ambages, il semble bien qu'il était juste temps que tiennent enfin salon les expressions internationales de l'effervescence (Champagne, crémants, cava, prosecco, skets, sparklings...), incroyables de diversité, de savoir-faire et de goûts...

Le Salon des Vins Pétillants est créé par Catherine Jouvin Sénéjean.

Propriétaire de la Librairie des Gourmets à Paris (Vème), elle a aussi une passion profonde pour l'Aveyron, ses traditions - notamment vineuses - et ce très joli petit village d’Estaing, dans la vallée du Lot au pied de l’Aubrac, où l'on imagine bien virevolter toutes les bulles du printemps...

www.estaingdouze.fr/salondesvinspetillants.php

www.facebook.com/salondesvinspetillants

C’est un sujet d’importance - l'oenotourisme et la loi Evin - qui va être traité le 1er février à l’initiative de la Communauté de Communes du Grand Pic Saint Loup.

Comment concilier oenotourisme et protection de la santé ? attraction territoriale et dégustation responsable ? C’est, entre autres, de ces difficiles questions que débattront :
• Henri Cabanel, sénateur de l’Hérault et viticulteur
• Frédéric Roig, député de l’Hérault
• Georges Phillip Pageaux, responsable du département hépato-gastro-entérologie
au CHU de Montpellier, Professeur à la faculté de Médecine de Montpellier
• Hussam Al Mallak, médecin, maire de Vailhauquès (34)
• Bruno Le Breton, propriétaire du Domaine viticole de La Jasse, oenologue
• Karl O’Hanlon, Château Les Carrasses (34), professionnel de l’oenotourisme

Lundi 1er février 2016 à 19 h,
Hôtel de la Communauté, Saint-Mathieu-de-Tréviers
www.cc-grandpicsaintloup.fr

Bourgogne Gold Tour helps you to understand the vineyards and their characteristics, learn about the art of wine tasting, unlock the secrets of Bourgogne, enter into the most prestigious wine estates, plunge into the history of Bourgogne end discover the best Bourgogne wines.

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Le premier Prix de l’Oenotouriste de l’Année avait été décerné à l'occasion des Journées du Livre de Sablet (2009). Il a ensuite trouvé un podium lors de la fête des vignerons de Cairanne (2010), à la cave Balma Venitia de Beaumes de Venise (2011), au Salon des Vins de Loire (2012), lors de la 1ère Paulée de Beaune (2013), et au SIRHA de Lyon (2014).

Pour cette septième édition, c’est Vinisud qui accueillera André Deyrieux et le récipiendaire.
Ce sera le 16 février à 18 h 30 (http://www.vinisud.com/fr/animations-evenements/programme-des-animations).

A qui sera-t-il décerné ? Suspense.

D’ici là, on aura le temps de réviser la liste des précédents lauréats : http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/1876_caroline_daeschler_et_youri_lebault_primes.htm.

Le titre d'Oenotouriste de l'Année a été créé par le magazine Winetourisminfrance.com.

Il est destiné à distinguer l'homme ou la femme qui, durant l'année écoulée, aura fait la preuve d'une belle âme d'oenotouriste sur les routes connues ou méconnues des vins et des vignobles de France, et aura mis en valeur les riches aspects des patrimoines viticulturels français ; paysages, géologies, sites historiques et événements culturels, vins et modes de culture, hommes et femmes de la vigne...