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Sommelier électromécanique

12-09-2006

Il existe toutes sortes de robots qui font toutes sortes de choses. Les chercheurs du NEC System Technology Research Laboratory (au Japon) ont pensé qu'en fabriquer un capable de goûter les vins (et autres aliments) constituait un challenge digne d'eux. Voici le nouveau Robert Parker. Sa main est un spectromètre à infra-rouge qui détermine en temps réel la composition chimique du vin (à travers la bouteille) et permet au robot de produire un commentaire de dégustation.
Certains y voient déjà une possibilité d'expertiser et d'authentifier le contenu de très vieux et coûteux millésimes sans avoir à déboucher les bouteilles.
Pour le moment, il a encore des progrès à faire ; il a confondu la main d'un sommelier avec du bacon.
Source : Redorbit

La vendange par les blogs

06-09-2006

Tour des blogs de nos amis vignerons pour suivre les débuts de la vendange.
6 septembre

Tour des vignes, contrôle de maturité, le calme avant la tempête chez le plus petit des vignerons de la plus petite des appellations à Azay-le-Rideau.

En Champagne, chez Laherte, en fonction des dates de maturation on établit le "circuit de cueillette bien approprié afin de vendanger en premier lieu les chardonnay à pleine maturité, puis les vieilles vignes de meuniers, repartir sur les chardonnay moins sensible à la pourriture, continuer avec les quelques vignes sur les hauteurs et finir par les pinots noir ... en tenant compte des écarts de maturité sur les 10 villages où nos vignes se trouvent."

Dictée au château de Pressac pour attendre "Le temps des vendanges" : "... Les paniers se remplissent vite ; les porte-hottes les vident dans les bastes. Au chai, les bordiers attendent la vendange pour la fouler au pied..."

J-1 au Domaine de Beaurenard .

De retour d’une dure première journée de vendange...impressions sur une "année yo-yo" chez Hervé Bizeul.

Du vin sur le câble

05-09-2006

Sur la chaîne du câble Odyssée, les 24 portraits de vignerons de Nicolas Rostan. Diffusion à 13h15 du lundi au vendredi à partir du 4 septembre. Rediffusion jusqu'au 15 Janvier.
Rappellons que le film présentant Anselme Selosse a été primé par la FIJEV lors du festival Oenovidéo.
La remise des prix a lieu le 6 septembre au Sénat.
Notre interview de Nicolas Rostan ICI .

100.000 m² d'oenotourisme

30-08-2006

La toute neuve Cité du Vin Marqués de Riscal - au coeur de la Rioja Alavesa - comprend un hôtel de luxe, un restaurant gastronomique, un spa de vinothérapie (opéré par Caudalie), un centre de conférences, séminaires et banquets.
Architecte : Franck O. Gehry qui a travaillé de folles variations de titane rose, argent et or pour cette célèbre bodega qui remonte à 1860.

A propos de liège...

27-08-2006

L'association France Cancer a lancé une grande opération de récupération des bouchons de liège. Ils sont vendus à un liégeur, qui les recycle : le produit de la vente est exclusivement destiné à la recherche sur le cancer. France Cancer recherche des bénévoles pour gérer la collecte de ces bouchons. Toute l'information (et un forum d'échanges) sur www.france-cancer.com

2006 : la plus grosse récolte depuis 9 ans

24-08-2006

140.000 tonnes pour l'Europe. 50 % de plus que l'année dernière (qui était une mauvaise année). 110.000 tonnes pour le Portugal, 30.000 tonnes pour l'Espagne. Nous parlons du liège : une petite part, de qualité, servira à la fabrication des bouchons.
Source : Wineindustryreport

Site par Neteor