Les 29 et 30 août c’est le Ban des Vendanges d'Avignon, le plus grand événement populaire et gratuit de la capitale du Vaucluse...

Pour ses 20 ans, l'événement, organisé par les Compagnons des Côtes du Rhône se déroulera sur deux jours.

Au programme samedi : la proclamation du Ban des Vendanges avec les Confréries Bachiques sur le Rocher des Doms, suivie du marché des gourmands et, jusqu'à minuit, le Grand Bal des Vendanges.

Le dimanche, c'est la messe vigneronne en Provençal à l’église Saint-Agricol, et le grand pique-nique festif sur le rocher des Doms avec musique, animations artistiques, mise en valeur des vins et des mets...

Tout le programme est ICI.

Le vin cuit, tradition provençale qui a failli disparaître, est heureusement à nouveau élaboré par quelques artisans.

David Doczekalski, ancien compagnon du devoir installé à Callas dans le Var, va plus loin. Il a créé « Balsam », un rare vinaigre de vin cuit ! Et obtenu une médaille d’or au premier concours international de vinaigres de Cordoue !

Le « Balsam » est donc du vin cuit, « aigri » par adjonction de vinaigre et élevé - durant deux ans - en dame-jeanne et en plein soleil avec infusion de bois de chêne, genévrier et cerisier.

A la dégustation, une profonde intensité aromatique et une belle fraîcheur de fruit invitent à des accords créatifs.

David Doczekalski, crée d’autres vinaigres, mais il a également inventé « Keep Up », le vinaigrier du 21e siècle ! Fabriqué en France et en grès cuit par un artisan potier, le vinaigrier Keep Up, petit et design, trouve sa place dans toutes les cuisines, quels que soient l’espace et le style.

Il faut savoir aussi qu’il n’existe qu’une dizaine d’artisans vinaigriers qui travaillent encore « à l’ancienne » en France.

Clos Saint Antoine (Boutique en ligne)
http://leclossaintantoine.com

Tout le monde ne s'appelle pas Saint-Tropez ou Saint-Emilion. Pour attirer l'amateur de vin, l'oenotouriste, ou le touriste tout court, le nom est de plus en plus crucial. Soit ce nom touche l'imaginaire du candidat au séjour, à l'excursion, à la visite, soit ce nom "ne lui dit rien".

Soit on s'appelle Château Margaux et tout le monde vient coller son nez sur la grille ; Alsace, et par cars complets on monte et descend la Route des Vins ; Champagne et chacun y va de sa petite laine pour plonger dans les crayères... Soit on s'appelle "Autrement" (pour ne froisser personne) et on peine à détourner ne serait-ce qu'un touriste égaré par un GPS défaillant.

Derrière les noms de lieux qui attirent, il y a - souvent nativement, parfois à la force des années et du poignet infatigable de la persévérance - de l'imaginaire, une histoire, des hommes, du sens...

Que faire lorsque le nom n'a pas de sens - dans l'esprit du touriste s'entend, et non dans ceux de quelques baptisants ? Trouver un nom qui a du sens.

Mais un nom qui a du sens, ça ne court pas les rues. Croit-on que le travail est fait lorsqu'on veut s'appeller "Sud de France" ? Ou nommer une IGP "Terre du Sud" ou "Méditerranée" ? Ou donner à des destinations oenotouristiques dûment labellisées les noms "Coeur de Savoie", "Vallée du Loir" ou "Les bon crus d'Artagnan" - qui dans l'imaginaire touristique peuvent tout aussi bien évoquer meule de fromage, sieste de rongeur et distribution de mousquetaires ?

Alors, faute de trouver immédiatement un nom qui a du sens pour une destination oenotouristique, une origine, une indication géographique, il faudrait peut-être connaître et mettre en scène l'histoire du lieu, ses histoires, ses hommes, ses patrimoines, son identité particulière dans la mosaïque des territoires, sa force propre parmi l'infinie richesse des énergies des lieux.

En matière de marque attachée à un lieu, faire l'économie du sens est toujours suicidaire.

Il faut tirer le sens du lieu avant de lui coller un nom vide et sans plus d'avenir qu'une promesse non tenue dans la forêt de plus en plus concurrentielle des marques territoriales.

L’élaboration des cartes de Cassini s’étale sur près de soixante ans - entre 1747 et 1790 - et a mobilisé quatre générations de la famille Cassini, à la demande de Louis XV. Elles ont été réalisées en grande partie grâce à des financements privés.

Leur précision est spectaculaire ; y figurent routes, canaux, forêts, moulins, cabanes, briqueteries, carrières… mais aussi caves à fromages, cabarets et gibets…

Elles sont d’un intérêt remarquable, par exemple pour ce qui est du patrimoine, de la géographie historique et de la toponymie. Elles sont aussi un témoignage de l’implantation des vignobles à cette époque. Les vignes y sont présentes dans la mesure où il s’agit d’une culture pérenne qui, de plus, peut constituer un terrain difficile pour le déplacement de troupes à cheval. Les ceps y sont représentés en forme de gobelets tutorés.

Des vignobles connus y figurent déjà, et les cartes de Cassini font figure de lettres de noblesse, de même que des vignes aujourd’hui disparues qui renaissent parfois grâce à des passionnés, comme le coteau de Saint Pierre sur Dives en Normandie.

Malheureusement la Corse, la Savoie et le comté de Nice, qui ne faisaient pas partie du royaume à l’époque, ne figurent pas sur les cartes.

Les cartes : http://www.cartocassini.org/cartecassini/france_NB.htm
La légende des cartes : http://cassini.ehess.fr/cassini/fr/html/4_pop_1.htm

Près de Béziers, c'est un des hauts lieux où souffle l'esprit du vin.

Créée en 1905, la Cave de Maraussan, "Les Vignerons libres", est en effet la première coopérative viticole de France.
Elle eut même les honneurs de la visite de Jean Jaurès qui y prononça un magnifique discours en langue d'oc. Il y saluait le nouvel édifice proche de la gare et des wagons-réservoirs qui "portent aux ouvriers parisiens le bon et loyal produit des vignerons maraussanais."

Le Syndicat d'Initiative est installé dans la Cave qui appartient aujourd'hui aux Vignerons du Pays d'Enserune. La Cave, qui porte encore sa devise "Tous pour chacun, Chacun pour tous", se visite. Un parcours historique peut être suivi dans le village qui fait apparaître, au delà de la coopérative viticole, la large ambition sociale et économique du mouvement coopératif.

Un ouvrage édité par la commune permet de poursuivre cette balade dans l'histoire avec des photographies d'archives. On y apprend par exemple que les Maraussanais, pour conserver leur château - le château de Perdiguier - à la Révolution, l'amputèrent de ses tours trop aristocratiques. C'est l'autre monument historique du village, et un domaine viticole.

Blaye, Cadillac et Castillon Côtes de Bordeaux rivalisent d'imagination pour multiplier les activités oenotouristiques.

Les « Balades en Cadillac » - le festival estival et culturel en Cadillac Côtes de Bordeaux - fêtent leur 20ème anniversaire.
Outre le week-end des 22 et 23 août, elles renforcent leur programme durant l’été. A découvrir sur www.bordeaux-cotes.com
N’oublions pas que la Maison des Vins de Cadillac est un vrai pôle oenotouristique avec Musée de la Vigne et du Vin et parcours didactique dans les vignes.

Les 5 et 6 septembre 2015, ce seront, autour de la Maison du Vin de Castillon-la-Bataille, les Portes Ouvertes en Castillon Côtes de Bordeaux. www.castillon-cotesdebordeaux.com

En Blaye Côtes de Bordeaux, il suffit de partir, chaque jeudi de l’été en « Festibalade »… www.vin-blaye.com

Quant aux Vignerons de Tutiac - près de la Citadelle de Blaye et des thermes de Jonzac - ils proposent la découverte de leur parcours « De la vigne au verre » et diverses animations gourmandes durant l’été www.tutiac.com
(Lire aussi : http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/1811_tutiac_a_40_ans.htm)