Newsletter

Les brèves précédentes

      1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162   163   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176   177   178   179   180   181   182   183   184   185   186   187   188   189   190   191   192   193   194   195   196   197   198   199   200   201   202   203   204   205     

Où s’arrêtera cette oenofolie ?

30-10-2014

Après l’Oenofolie n°7, une dégustation comparative entre vins élevés en mer et sur terre, le Château Larrivet Haut-Brion revient avec une Oenofolie 8 !

Elle sera consacrée au Pain de l’artisan-boulanger Jean-Luc Poujauran, aux Fromages du maître artisan-fromager-affineur Philipe Alléosse et aux Vins du vinificateur du Château Larrivet Haut-Brion Bruno Lemoine !

Cette oenofolie aura lieu le 20 novembre sur Paris. Elle est ouverte au grand public sur inscription via le site internet du Château : www.larrivethautbrion.fr  (nombre de places limité), jusqu’au 13 novembre 2014.

Le vin au Moyen-Âge, exposition

28-10-2014

Le Château du Clos de Vougeot ouvre le 8 novembre une exposition sur le Vin au Moyen-Âge qui met en lumière le rôle majeur du vin dans la société médiévale.

Après l’évocation du rôle du vin dans la religion chrétienne et dans l'Eglise... (à la fin du Moyen Âge, il a fallu interdire de célébrer la messe en état d’ébriété), sont décrits les travaux viticoles et l’emploi du vin en tant que boisson, ingrédient de cuisine et même médicament. L’exposition présente également les manières de boire au Moyen Âge.

Un parcours jeu-découverte est proposé au jeune public.

Les commissaires de l’exposition sont deux historiennes du Groupe d’Archéologie Médiévale de l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Danièle Alexandre-Bidon et Perrine Mane.

Jusqu’au 15 avril 2015 - www.closdevougeot.info

Cuvée Jules Chauvet, Domaine Robert-Denogent

26-10-2014

Ils sont quelques-uns de la jeune génération à avoir la chance de travailler les vignes d’un grand Monsieur du Beaujolais, d’un grand Monsieur du vin "naturel" : Jules Chauvet (La Chapelle de Guinchay dans le Beaujolais).

Chauvet est un nom qui circule toujours dans ce tout petit monde du vin naturel. Certainement parce qu’il est Le Monsieur dont les travaux sur l’étude des levures, la macération carbonique, les techniques de vinification... restent inégalés à ce jour.

Jules Chauvet élaborait aussi un Beaujolais de renom sur les vignes familiales à La Chapelle de Guinchay. C'est là que
Nicolas et Antoine Denogent du Domaine Denogent (Fuissé) travaillent 0,75 ha et élaborent un Beaujolais Village comme Jules Chauvet l’aurait sans doute apprécié.

Premier millésime 2012 (18€ que 12 bouteilles). Pour en savoir plus cliquez ici.

Jules Chauvet, le père des vins naturels

26-10-2014

Les Grands Vignerons (1)

Né avec le siècle (le XXème, en 1907), Jules Chauvet s’est éteint en juin 1989 à La Chapelle de Guinchay peu après avoir dit « Je vais bientôt mourir et je ne connais rien au vin ».

Première leçon d’une humilité qui commence, et finit, devant la nature : « Il faut respecter ce que la nature nous a donné ». Point.

Jules Chauvet avait repris la petite affaire de négoce paternel. Il fut vigneron, grand dégustateur, et le premier oenologue du dénuement technologique, insistant sur le labour, la maturité, le soin et le tri de la vendange, les cuvaisons longues, l’absence d’ajout de quoi que ce soit et la confiance dans le patrimoine levurien des terroirs et leurs aromatiques. Son mot d’ordre ne reste-t-il pas d’actualité : « il faut tout simplement revenir au naturel » ?

« Je déguste tous les jours à 11 heures »

Il fut aussi le premier à attacher autant d’importance au nez du vin. Il ne cessa jamais de s’entraîner à la découverte des parfums des fleurs (y compris avec des parfumeurs de Grasse). « Il faut sentir à tout bout de champ », disait-il.

« Avant toute chose, le vin c’est du parfum, pas de l‘alcool… Faites des vins peu alcoolisés avec un joli parfum ». C’est dire comme il n’a pas été suivi durant l’ère Parker.

La dégustation narrative de ces « paysages olfactifs » - à la fois « science et art », école de modestie mais aussi « de précision et de patience » - devient avec lui la possibilité d’ouvrir à tous le monde mythique du vin. En 1980, il dédicaça avec plaisir le livre de Jean Lenoir « Le nez du vin ».

Jules Chauvet était bien sûr vigneron. Ses Beaujolais étaient très appréciés par le Général de Gaulle.

On fera son profit, si on arrive à se le procurer, du livre paru chez Jean-Paul Rocher Editeur en 2006 « Jules Chauvet, naturellement… », réalisé par Evelyne Léard-Viboux.

Pour découvrir une Cuvée née sur les vignes de Jules Chauvet, voir ICI

Abritez vos bouteilles chez Ma Tante

20-10-2014

Le Crédit Municipal de Paris vient de créer La Cave de Ma Tante, un service de location d’espace de stockage pour les bouteilles.

Chaque client profitera - dans cette cave datant du XVIIIème siècle - d’un espace de stockage pour un maximum de 300 bouteilles, d’un personnel expérimenté pour la manipulation d’objets fragiles, d’un parking gratuit sur place, d’une tarification avantageuse et d’un service optionnel d’enlèvement et de livraison à domicile.

« Ma Tante » a quelques compétences en matière de vin. En effet, depuis 2008, il est possible de « mettre son vin au clou ». Elle organise aussi des ventes aux enchères de grands crus, et est assistée d'experts indépendants qui estiment la valeur des bouteilles avec la garantie d’un établissement public.

www.creditmunicipal.fr

(Qui est « Ma Tante » ? François-Ferdinand-Philippe d’Orléans, Prince de Joinville (1818-1900) fils du roi Louis-Philippe ne souhaitait pas révéler à sa mère qu’il avait mis sa montre en gage. Il prétexta - lorsque celle-ci s’étonna, un jour, de ne pas la lui voir porter- l’avoir oubliée chez sa tante, Adélaïde d'Orléans)

Mécénat et oenotourisme en Bas-Amagnac

20-10-2014

En Bas-Armagnac, le Château de Laubade accueille une œuvre d’Erwan Le Bourdonnec ; la Chapelle des Anges.
Les mobiles jouent avec l’air et la lumière des ouvertures, des bassins, des matières, des reflets…

Inauguration le 14 novembre, lors de l’événement La Flamme de l’Armagnac, qui se tiendra cette année au Château de Laubade… Bien joué !

L’étonnant Château de Laubade, à Sorbets,forme le coeur des 200 hectares que comportent les quatre propriétés viticoles des Vignobles Lesgourgues. Le domaine comprend un parcours initiatique de 23 œuvres d’art qui se parcourt en un peu plus d’une heure.

www.chateaudelaubade.com

Site par Neteor