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Quand le pressoir était banal

26-03-2014

Parmi les droits seigneuriaux, les privilèges, abolis par la Révolution Française (en 1792-1793) figurent les banalités.

Ce sont des installations que le seigneur entretient et dont il impose l'utilisation aux habitants de la seigneurie.

Parmi ces banalités on trouve les pressoirs et les marchés aux vins.

Evidemment, le seigneur perçoit un impôt, une redevance pour l'usage de ces installations, sauf s'il consent un usage gratuit, par exemple pour des établissements hospitaliers.

Le droit de banalité interdisait donc aux « assujettis » de construire des pressoirs.

Mais c’était aussi un service concernant un équipement fragile, et parfois lourd jusqu’à nécessiter l’emploi de charpentiers pour les « mener, conduire et gouverner » durant les vendanges…

Vignes antiques à Savigny

25-03-2014

Après Gevrey-Chambertin en Côte de Nuits (lire ici : http://www.winetourisminfrance.com/fr/breves/668_une_vigne_gallo_romaine_a_gevrey_chambertin.htm), c’est aujourd’hui en Côte de Beaune – et toujours en plaine - que l’équipe de Jean-Pierre Garcia (Université de Bourgogne) a mis au jour des restes très anciens de vignobles.

Des fouilles ont été menées à Savigny-les-Beaune, sous la pelouse entourant la cuverie de la maison Bouchard Père et Fils.

Il reste à déterminer s’il s’agit de vignes datant des Romains (vraisemblablement, entre le Ier et le IVe siècle après Jésus-Christ), ou de l’époque médiévale

Vignobles et vins de Saône-et-Loire

24-03-2014

Le Salon des vins de Mâcon (25 au 27 avril) s’accompagne cette année de manifestations sur le thème des caractères des vignobles et des vins de Saône-et-Loire et de leur devenir aujourd’hui.

Trois rendez-vous sont prévus : un colloque scientifique « Vignobles et vins de Saône-et-Loire » le vendredi 25 avril dans les locaux du BIVB ; une exposition, du 25 au 27, au cœur du Salon et une table ronde « La Saône-et-Loire dans l’univers des vins de Bourgogne » le samedi 26 au Parc des Expositions.

www.recherche-maconnais.org

Un oenotourisme durable ?

24-03-2014

Les Vignerons en Développement Durable, ce sont 16 caves coopératives, représentant 25.000 hectares de vignes .

On est heureux d'apprendre qu’ils lancent aujourd’hui un guide œnotouristique, à télécharger ici.

Le guide présente les activités d'accueil très classiques des caves, mais aussi des adresses pour séjourner et goûter de manière a priori « durable ».

On ira donc compter les 2.000 fûts de chêne des vignobles Dom Brial (à Baixas dans le Roussillon), buller chez Jaillance (Die), tapoter sur les bornes tactiles des caves de Mont-Tauch (Tuchan dans l’Aude), marquer de son empreinte buggy les vignobles des VMV-Vignerons du Mont Ventoux (Bédoin dans le Vaucluse), comprendre l’éco-conception des bâtiments du Moulin de la Roque (Bandol), admirer depuis les sentiers viticoles les clochers de Sieur d’Arques (à Limoux), ou la colline de l’Hermitage avec la Cave de Tain, ou simplement visiter caves et chais…

On aurait pu attendre d’une telle force de frappe, qui représente 3.500 vignerons, des activités œnotouristiques plus originales, plus riches, plus typiquement « durables », et plus tournées vers « la valorisation des aspects patrimoniaux, historiques, culturels, écologiques et paysagers », rôle dévolu à la viticulture durable par l'OIV, l'Organisation Internationale du Vin, pour laquelle l’œnotourisme est un métier à part entière…

On aura le plaisir d’en parler avec eux pour leurs Rencontres à Vacqueyras (chez les Vignerons de Caractère) le 5 avril.

A lire : Oenotourisme et viticulture durable
http://www.winetourisminfrance.com/fr/magazine/816_oenotourisme_et_viticulture_durable.htm

Voyage dans le Douro et à Madère

18-03-2014

Grains Nobles vous propose de partir une semaine à la découverte de deux des plus spectaculaires régions viticoles du monde.

Avec Bernard Burtschy

Trois étapes sont prévues en compagnie de Bernard Burtschy, grand dégustateur international, et journaliste vin au Figaro : 2 jours à Porto et Villanova de Gaïa, 2 jours dans le Douro et 3 jours à Madère.

Dans chaque appellation, nous découvrirons des quintas de toutes sortes, grandes, moyennes ou petites, connues ou inconnues, traditionnelle, bio ou en biodynamie (Nieeport, Quinta do Noval, Quinta do Vallado, Barbeito, Oliveira…), leurs vignes, leurs chais et leurs vins.

Des master-class spécialement organisées dans chacun des ‘Instituto dos Vinhos’ (organismes gérant les appellations) nous permettront d’étudier et de déguster de manière approfondie les ‘denominações de origem’ explorées.
Nous profiterons aussi au maximum des beautés naturelles et culturelles des régions visitées. Par exemple nous nous rendrons au marché de Funchal, et nous nous essaierons aux spécialités culinaires régionales.

Infos pratiques

Départ : lundi 7 avril à 7h00 du matin d’Orly, vol TAP Paris-Porto.
Déplacements intérieurs en minicar privatisé ou en train, transfert en avion vers Madère.
Retour : dimanche 13 avril à 22h55 à Orly, vol TAP Funchal-Paris via Lisbonne.
Hébergement : 6 nuits en hôtels 4* et 5*
Une nuit à Porto à l’hôtel Carris Porto Ribeira 4* en centre ville, à deux pas des quais du Douro et de l’institut des vins de Porto.
Deux nuits à Pinhao, petit village au cœur du Douro, à l’hôtel Vintage 5* au bord du Douro, un lieu bucolique et un peu hors du temps.
Trois nuits à Funchal, à l’hôtel Quinta da Penha de França Mar 4*, en accès direct à l’océan et tout proche du centre ville.
Tarif : 1 880 € en chambre individuelle par personne tout compris (sauf minibar et dépenses personnelles) - 1 580 € en chambre double par personne tout compris (sauf minibar et dépenses personnelles)

Renseignements :
Pascal Marquet - Grains Nobles - 33 1 75 57 89 07 - ecole@grainsnobles.fr

Les vignes du Seigneur

14-03-2014

Le Domaine viticole de l’Abbaye de Lérins (en face de Cannes) est bien connu.

Celui de la Castille à Solliès-Ville, dans l’arrière-pays de Hyères l’est moins. C'est pourtant une adresse originale à découvrir.

Si son histoire remonte au XVème siècle, ses caves seront creusées au XVIIIème siècle par les forçats de Toulon (le propriétaire était Trésorier Général de la Marine).

Le domaine est légué en 1922 à l’évêché de Fréjus-Toulon afin qu’y soient formés des prêtres.

C'est aujourd’hui une fondation d’utilité publique. La vente des nombreuses cuvées de l’exploitation viticole de 160 ha assure des revenus pour soutenir ses missions.

Le Domaine est aussi une hôtellerie et un restaurant. Il dispose pour les événements d’un chapiteau permanent pouvant accueillir plus de 1000 personnes.

http://domainedelacastille.blogspot.fr

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