Les vignobles français n'ont pas de problème de qualité, mais d'identité et de personnalité. Ils peinent à connaître et à raconter leur histoire. C'est que les liens entre le vin et la culture ont été quasiment rompus. C'est dommage en une époque où chaque jour s'affirme la menace mortelle de l'inculture.

Renouer avec l'histoire est aujourd'hui un challenge vital pour le vin, par exemple en maintenant ou en rattachant au territoire ses cépages patrimoniaux (autochtones ou installés durablement par l'histoire). Il est regrettable de voir certains vignobles - souvent prospères - nier leurs patrimoines ampélographiques. Quel gâchis ! Pensons à la vallée du Diois, à ses feunate, syramuse, cornet, paugayen... quasiment perdus.

Pourtant, ailleurs, la vigne est un appui du développement local, comme on le voit en Maurienne où l’aventure humaine de Solid’art remet en culture les cépages emblématiques locaux - le persan et le blanc de Maurienne - et va jusqu’à accompagner l’installation d’un jeune vigneron.

Heureusement, le mouvement de reconquête de cépages modestes et oubliés s'installe. Après les Journées de Plaimont en septembre et les Rencontres des Cépages Modestes en novembre, la Journée des cépages patrimoniaux du Centre d'Ampélographie Alpine à Montmélian (le 13 février) a été, en cinq mois, le troisième bel événement de travail sur le renouveau des cépages anciens.

Le vigneron - ainsi semblable à la liane Vitis vinifera L. - remplit une triple mission planétaire qui touche au jardin édénique, à l'énergie dionysiaque et à la fierté terrestre de l’homme noué à son histoire. Il y a une synonymie absolue entre vin et culture.

Pour les vacances de février et pour préparer les sorties de printemps dans les vignobles, voici quelques lectures vineuses à déguster au coin du feu.

Nouvel opus de Jean-Robert Pitte avec Cent petites gorgées de vin. Rassurons-nous, l’influence de E. L. James s’arrête au titre, même si elles sont délicieuses ces chroniques parues durant dix ans dans la Revue des Vins de France. Toujours instructives, souvent voyageuses, riches en souvenirs vécus, elles témoignent de la richesse infinie du monde du vin et de ses histoires.
(Tallandier, 20,90 €)

Patrimoine européen, œnotourisme et partage du vin, sous la direction de Jocelyne Bonnet-Carbonell, rassemble les travaux d’un colloque qui mettent en lumière notre très ancienne civilisation européenne du vin. Vieilleries ennuyeuses ? Tout l’inverse ! Innovation continue, multiplication des occasions de partage et de festivité caractérisent cette culture dionysiaque de la Galicie à l’Italie et de la France à la Transylvanie… Bien des idées pour nourrir nos œnotourismes modernes !
(L’Harmattan, 31 €)

Avec Soif de bio, Jean-Marc Carité, pionnier du bio, continue le combat. Celui-ci doit être poursuivi même si l’état des lieux est aujourd’hui considérable. L’ouvrage constitue une sympathique petite encyclopédie avec de plus une jolie idée d’esthète et de collectionneur : celle de présenter les vignerons par les étiquettes de leurs vins…
(La Plage, 15 €)

Le réveil de la côte dijonnaise fait suite à Vignes et Vins du Dijonnois - Oubli et renaissance paru en 2012. Jacky Rigaux, le grand spécialiste de la Bourgogne, nous détaille les raisons de la disparition de ce vignoble. Elles ne tiennent en rien à la nature du terroir ; celui-ci, prolongement de la Côte de Nuits, réunit toutes les conditions pour faire du bon vin. Cet opuscule passionnant donne envie de voir exploité – ce que l’auteur appelle de ses vœux - le potentiel actuel du vignoble : une centaine d’hectares, soit pas moins de douze climats…
(Terres en vue, 12 €)

Et de deux ! Avec Encyclopédie du Cognac, Michel Guillard et ses coauteurs renouvellent la réussite de l’Encyclopédie des caves de Champagne paru à l’occasion de la candidature Unesco. Dictionnaire, entretiens, morceaux choisis, cahiers thématiques sont réunis dans ce beau livre qui présente ainsi, là aussi, bien des arguments pour un classement de ces vignes, alambics et chais au patrimoine mondial…
(Inventaire des territoires, 39 €)

Dans ces pages, bien des histoires et anecdotes, bien des héritages et patrimoines, encore insuffisamment connus et partagés, méritent d’être valorisés à des fins d’œnotourisme culturel… d’où l’intérêt de ces lectures !

C’est la saison, c’est la mode… et elle va bien avec les vins.
Elle, c’est la tuber melanosporum, la truffe d’hiver ! Les vignerons de la Vallée du Rhône en sont fous ! Trois exemples.

Samedi 11 février, la Cave des Vignerons de Caractère à Vacqueyras organise un stage culinaire autour de la truffe avec Camille Stabholz, Disciple d’Auguste Escoffier et Chef du restaurant Chez Camille à Carpentras (sur réservation, places limitées – 35€ par personne)
Mardi 14 Février, cette même Cave des Vignerons de Caractère organise une soirée Truffes & Vins Spéciale St Valentin (dîner sur réservation, places limitées – 89€ par personne).

Samedi 18 février, la Cave des Vignerons de Beaumes de Venise organise toute une journée autour de la truffe. Cavage dans les truffières, découverte du célèbre marché aux truffes de Richerenches, déjeuner gastronomique « Tout à la Truffe » accompagné d’une dégustation des Crus, au Dolium, le restaurant de la Cave (sur réservation, places limitées – 100€ par personne).

Fabrice Rieu, président de Vinisud, l’a souligné avec conviction lors de l’inauguration du salon, dimanche 29 janvier : « L'enjeu capital de l'œnotourisme pour les vignobles méditerranéens a désormais sur Vinisud avec Winetourisminfrance.com son espace ».

L’espace d’affaires indispensable à l’œnotourisme méditerranéen

Effectivement, l’espace d’affaires Mediterranean Wine Tourism fut durant trois jours un véritable lieu de découvertes, d’échanges professionnels et de contacts prometteurs. Les preuves de son intérêt, de sa légitimité furent nombreuses et immédiates.

Cette première édition réunissait des experts pionniers et passionnés de l’économie œnotouristique* visités par les vignerons et les caves, les journalistes, les tour operators, les entrepreneurs œnotouristiques et événementiels… 

Parallèlement, c’est à un minisafari œnotouristique dans les allées du salon - organisé par Sowine et Winetourisminfrance - qu’ont été invités les blogueurs Ilona Thompson (www.palatexposure.com), Andrew Barrow (www.spittoon.biz), Alexandra Corvo (www.alexandracorvo.com.br), et Stefan Schwytz (http://baccantus.de). 

Tables-rondes de réflexion et d'action

Les tables-rondes - Les points d’entrée de l’œnotourisme ; Le rôle de l’œnotourisme dans la création de l’univers de la marque ; L’œnotourisme, argument de vente des vins du sud - se sont jouées à guichet fermé.

Elles furent de nature à nourrir la réflexion des participants en matière de stratégie, de marketing territorial, d’œnoculturel, de mise en scène paysagère… 

La table-ronde « Œnotourisme en Occitanie » a marqué un moment clé pour l’avenir de l’œnotourisme régional.

Virginie Rozière, présidente du Comité Régional du Tourisme d'Occitanie, a en effet demandé l'organisation, dans les deux mois et dans la perspective du Schéma Régional du Tourisme et des Loisirs, de journées de travail sur la dimension œnotourisme de la stratégie régionale du tourisme. Initiative soulignée par la presse : « Montpellier : le grand chantier de l'œnotourisme est lancé » titre ainsi La Dépêche.

Le Prix de l’Œnotouriste de l’Année

La remise du Prix de l’Œnotouriste de l’Année a excellemment clôturé ces trois journées.

En présence de René Moreno, conseiller régional ; de Franck Barreda, chargé du tourisme à la Direccte ; de Claude Barral, président d'Hérault Tourisme, et de nombreux représentants du monde du vin, du tourisme et de la culture, André Deyrieux a remis le trophée du Prix – le « wine-trotter » - à Hélène Cadeau, chargée du développement de la filière œnotourisme en Hérault depuis 2010.

Rendez-vous est pris pour 2018 avec cet espace d’affaires innovant et désormais incontournable de l'œnotourisme méditerranéen.

Vinisud : www.vinisud.com - Winetourisminfrance.com : www.winetourisminfrance.com 

* Gîtes de France, Œnotourisme.com, Halles et Piqueniquer, la Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie, l’Œnothèque Rhône-Alpes Auvergne, Hérault Tourisme, Wine Tour Booking, Wines & Châteaux, Teloa, Ducoin SA, Geovina, AOC Tourisme, Destination Perpignan Méditerranée Rivesaltes, Château B, PVG Environnement, Republik of Wineland, International Wine Tourism Conference, Iter Vitis, Wine Tourism Consulting… 

Le Prix de l’Œnotouriste de l’Année est décerné pour sa 8e édition à Hélène Cadeau, chargée du développement de la filière œnotourisme en Hérault.
Le trophée, réalisé par Eric Chalvin (Château B), lui sera remis à Vinisud le mardi 31 janvier à 12 h.

Native de la région angevine, et experte en aménagement du territoire, développement économique local et tourisme, Hélène Cadeau œuvre depuis 2010 au développement de la filière œnotourisme en Hérault.

Au sein du service « Territoires et Thématiques » du Pôle développement d’Hérault Tourisme, son travail d’animation, d’accompagnement, de concertation et d’expertise a conduit ce département à occuper une place motrice dans le développement régional de l’œnotourisme, notamment par le biais de labellisations Vignobles & Découvertes des destinations héraultaises.

Il y a là le témoignage d’une expertise en permanente évolution, d’une passion forte, d’un savoir-faire relationnel, voire même diplomatique. Toutes qualités indispensables à la mise en œuvre territoriale efficiente des ressources œnoculturelles formidables que possèdent - bien souvent sans en mesurer l’ampleur - nos vignobles.

Les précédents Prix de l’Œnotouriste de l’Année

Le titre d'Œnotouriste de l'Année a été créé par le magazine Winetourisminfrance.com en 2009.

Il distingue l'homme ou la femme qui, durant l'année, a fait la preuve d'une belle âme d'œnotouriste sur les routes connues ou méconnues des vins et des vignobles de France, et a mis en valeur les riches aspects des patrimoines viticulturels français.

Les précédents Prix de l’Œnotouriste de l’Année sont :
En 2009, Lincoln Siliakus qui a parcouru au printemps 2009 la route de Chablis à Sablet sur un authentique Solex.
En 2010, Claude Gilois et Ricardo Uztarroz, auteurs de « Tour du monde épicurien des vins insolites ».
En 2011, Yves Paquier, citoyen suisse, dégustateur, cheville ouvrière du Concours des Sept Ceps, et ambassadeur actif et engagé de la Route des Vins du Mont-Blanc.
En 2012, l’Association « Côté Châteaux », association de trois Châteaux œnotouristiques de Loire-Atlantique : Goulaine, la Cassemichère, l’Oiselinière.
En 2013, Aleth Girardin, créatrice du Bailliage de Pommard et initiatrice des Automnales de Pommard.
En 2014, Caroline Daeschler (Mots et Vins) et Youri Lebault (Bourgogne Gold Tour).
En 2015, Viviane Coursières, pour l’association Iter Vitis France en charge du label « Itinéraire Culturel Européen » attribué par le Conseil de l'Europe.

Mediterranean Wine Tourism, l’espace B to B de l’œnotourisme de Vinisud (Hall B4) accueille aussi durant les trois jours du salon quatre tables-rondes instructives, animées par André Deyrieux, Winetourisminfrance.com.

Occitanie = Oenotourisme

Le dimanche 29 janvier (14h15/15h30), le thème « Œnotourisme en Occitanie - Vignobles & Découvertes, un élément de structuration pour la politique régionale de l’œnotourisme » accueillera autour de Virginie Rozière, Présidente du Comité régional du tourisme (CRT) d'Occitanie : France Gerbal-Medalle, AOC Tourisme ; Jérôme Villaret, Délégué général du CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins AOC du Languedoc et IGP Sud de France) ; Hélène Cadeau, chargée du développement de la filière œnotourisme à d’Hérault Tourisme ; Sylvie Herpson et Aurélie Appert de la destination Vignobles & Découvertes Minervois Saint-Chinian Faugères ; Heidi Van den Akker du Château de Pennautier.

Points d’entrée du territoire

Le même jour, de 15h45 à 16h45, « Les points d’entrée de l’œnotourisme : cavistes, sommeliers, restaurateurs, hébergements, réseaux (Gîtes de France, Bienvenue à la Ferme…), événements… » réunira Pascale Delande, Gîtes de France ; Thierry Martinez, Halles et Piqueniquer ; Céline Michelon, Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie ; Patricia Picard, Comité Vins Rhône-Alpes ; Pascal Schmid, Hérault Tourisme.
Les vignerons ne sont pas les seuls à être en première ligne sur le front œnotouristique d’un territoire. Les touristes vont aussi (d’abord…) au restaurant, chez les hébergeurs, sur les marchés, chez les cavistes… Ils se renseignent auprès des offices de tourisme mais aussi de ceux qu’ils rencontrent ici ou là… Les missions des acteurs du territoire évoluent. De plus, chaque résident du territoire peut être amené à en être l’ambassadeur, à en raconter les histoires, à en donner les bonnes adresses…

Univers de marque

Le lundi 30 janvier (11h30/13h00), « Le rôle de l’œnotourisme dans la création de l’univers de la marque » sera le thème de discussion d’Estelle de Pins, Wine Tour Booking ; Jacques Maby, Géographe, Université d’Avignon ; Sandy Dreyer, Calmel & Joseph ; Eric Artiga, Fabrice Collinse - Teloa et Alexandra Storath, Ducoin SA.
Aujourd'hui, l'œnotourisme ne peut plus être vu comme un simple canal de distribution, un simple outil de merchandising local (vente au caveau). De par le contact privilégié qu'il permet avec le touriste consommateur, de par la puissance évocatrice qu'il met en jeu (paysages, géo-histoire, patrimoines, storytelling...), il devient un vecteur fort de création de l'univers de la marque (du domaine, de la cave, de la maison...) et de sa visibilité.
Au delà des aspects techniques et gustatifs, il y a là une 3e dimension pour les vins.

Oenotourisme plein sud

Le mardi 31 janvier de 10h30 à 11h30 « L’œnotourisme, argument de vente des vins du sud » sera détaillé par Marie Daigneaux, Geovina ; France Gerbal-Medalle, AOC Tourisme ; Olivier Houlès, Fédération des Caves Coopératives Bouches-du-Rhône ; Anaïs Lonardo, Destination Perpignan Méditerranée Rivesaltes.
« Pour ceux qui sont nés non loin de la Méditerranée, pas de doute : la Beauté existe. Et quelle folie d’habiter loin d’elle ! Quelle folie, quelle absurdité de s’en exiler ! C’est celle de la Fontaine de Nîmes, celle du moindre figuier. Celle du moindre cabanon à outils dans une vigne... », Francis Ponge, Pour un Malherbe.
De par son soleil emblématique, la beauté de ses paysages, la richesse de son histoire et de ses patrimoines vitivinicoles, la qualité de sa gastronomie et de ses produits de terroir, l’œnotourisme méditerranéen offre des expériences inoubliables et virales pour la découverte des vins du sud.