Le vin bourru, c'est le premier vin tiré par les vignerons, un vin nouveau qui a très peu cuvé, partiellement fermenté.  Il ne reste à ce stade que pendant une petite semaine et n’est pas transportable.

«Mal affiné, il conserve la bourre de l'enfance, quelque chose d'inachevé, de provisoire, comme si le vin nouveau se protégeait, un moment encore, contre les agressions du monde» (Jean-Claude Carrière - Le Vin Bourru, chez Plon).

L'apparence est laiteuse, trouble (en raison des levures en suspension). Il est faiblement alcoolisé (autour de cinq degrés), un peu pétillant, doux voire sucré.

Le vin bourru a d'autres noms ; bourret, vin doux nouveau, paradis (dans le Beaujolais), Neuer Süsser en (Alsace), bernache (en Val-de-Loire, il existe une Confrérie des buveux de bernache).

Et là, pour le coup, il convient de le boire avec modération...

Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain, spécialiste de la Syrah - d'ailleurs, chaque année, un de ses vins prend place dans le Top 10 du concours Syrah du Monde - fête ses 80 ans.

Les amateurs, nombreux, qui s'arrêtent à sa Boutique Vins, et ceux qui fréquentent le Fief de Gambert, ancienne maison du fondateur désormais dédiée à l'oenotourisme, savent combien la Cave est reconnue bien au-delà de ses frontières.

Robert Parker (USA) dit de la Cave de Tain "c'est l'une des plus belles caves coopératives de France, produisant parmi les vins les plus stupéfiants du Rhône Nord".

Aujourd'hui, le Développement Durable est devenu naturel dans sa quête constante de qualité.

Voici le programme des Portes Ouvertes des 16 et 17 novembre 2013, selon vos envies... avec pour les enfants : balade dans le vignoble et activités autour des saveurs et de la vigne.

A partir de 10H : Visite des chais d’élevage et dégustation, Traditions du travail de la vigne, Démonstration de tonnellerie

A 10H et 14H : Balade dans le vignoble de l’Hermitage(1) -  Durée 1H45 - 4km – prévoir des chaussures adaptées

A 10H30 et 16H30 (durée 1H30) : Dégustation Prestige, au Fief de Gambert, de vins d’Hermitage, Vin de Paille
(tarif 15€ TTC/personne, sur réservation préalable auprès de la Boutique : 04 75 08 91 86
boutique@cavedetain.com)

A 17H à la boutique, samedi et dimanche, un tirage au sort vous permettra peut-être de gagner l’un des lots constitués de trésors de notre vinothèque... (2).

Renseignements et rendez-vous à la Boutique Cave de Tain - 22, route de Larnage – 26200 Tain l’Hermitage
04 75 08 91 86 - www.cavedetain.com

(1) sous réserve de météo favorable
(2) règlement disponible à la Boutique

Le week-end des 19 et 20 octobre, Pommard fête ses Automnales.

Pour la deuxième année, le village - sous la houlette du Bailliage de Pommard - fête son vin sur le mode familial et même « oenoludique ».

Le samedi, un parcours agencé en 4 saisons, permet aux parents de découvrir les vins aux travers d’ateliers animés par des intervenants de l’Ecole des Vins, et aux enfants d'approcher le milieu viticole sous forme de jeu de piste.
Les métiers de « l’Art du Tonneau », de l’alambic ou de la mise en bouteilles démontreront aussi leur savoir-faire.

Le dimanche, c’est journée « Caves Ouvertes ». Et entre les deux, la Paulée des Automnales (adultes) est à réserver par mail à confreriedepommard@orange.fr (places limitées)

www.bailliagedepommard.com/les-automnales

L’année dernière, le Prix du Clos de Vougeot, remis à l’occasion du festival Livres en Vignes, avait été remis à une bande dessinée, Les Ignorants.

Etienne Davodeau racontait l’histoire d’un apprentissage croisé entre l’auteur et un vigneron, Richard Leroy. Durant une année, le premier découvrait la vigne tandis que l’autre se familiarisait avec l’édition et le neuvième art.

Cette année, le Prix va aux Chroniques de la vigne - à nouveau un livre dessiné - de Fred Bernard consacré à des conversations avec son grand-père, vigneron et descendant de vigneron à Savigny-lès-Beaune.

Et ici aussi, cette fois grâce à ce « précieux décalage de génération », il s’agit d’éducation vivante et de partage festif… non seulement de connaissances, mais d’empathie authentique, d'art de vivre et de sagesse.

D’une année à l’autre, sans le vouloir vraiment, les jurés ont célébré le rôle crucial de la transmission de cet héritage culturel fabuleux que sont la vigne et le vin, et que - contre vents d'inculture et marées prohibitionnistes - nous devons à nos enfants…

Le 9 octobre, débute la Fête des Vendanges de Montmartre.

Montmartre, point culminant de Paris, tirait son nom du dieu Mars, avant de devenir pour des raisons de communication religieuse le Mont des Martyrs...

Les martyrs en question étaient l’évêque Denis (celui de la basilique Saint-Denis) et ses deux acolytes Eleuthère et Rustique. Ils furent décapités- au IIIe siècle - en raison de leur foi.
Du moins est-ce l’histoire que livra à la postérité l’Eglise, et notamment un moine du VIIIe ou IXe siècle, l’abbé Hilduin.

Cette pieuse légende fut inventée à partir des restes d’inscriptions d’une stèle commémorative romaine sur lesquels figuraient les mots Dionysos, Eleuthère, Rustique.

Il s’agissait en fait d’un monument en l’honneur des fêtes Rustiques des vendanges (Rustica), et du dieu de la vigne et du vin, dont l’un des surnoms était Eleuthère, qui signifie « Libre ».

On notera au surplus que la fête de la Saint-Denis tombe un 9 octobre… en pleine vendange ou peu après.

Etonnant, non ?

Gérer une exploitation viticole, vous tromper dans les investissements, manquer les signes alarmants qui signalent une dérive, faire des erreurs de recrutement, perdre de l’argent…. voilà ce qui vous attend avec Château Academy, jeu gratuit pour smartphones et tablettes, disponible depuis ce mois-ci.

Du moins au début : le jeu, sérieux, amène naturellement à comprendre le fonctionnement d’une exploitation viticole et à prendre petit à petit les bonnes décisions.

Objectif pour les joueurs (sont concernés les 14-20 ans) ; avoir le vin le plus prestigieux possible et une exploitation correctement gérée.

Mais aussi découvrir les métiers de la filière viti-vinicole, ce qui explique que le jeu ait été notamment cofinancé par la région Aquitaine et la filière vitivinicole.