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Unesco - Conférences 2012 2013

27-11-2012

L'entrée est libre et gratuite, les sujets passionnants, les intervenants pointus... voici le programme des Conférences « Territoires et cultures du vin » qui sont proposées à Dijon par la Chaire Unesco (c'est à 20h00).

19 décembre 2012 : Stéphane le Bras (Université de Montpellier) – « Histoire du Négoce vinicole en Languedoc ». Lieu : Amphithéâtre Drouot - Faculté Chabot-Charny - 36 rue Chabot-Charny, Dijon

16 janvier 2013 : Azelina Jaboulet-Vercherre (Université de Yale, USA / Ecole d’Hôtelière de Lausanne, Suisse) - « Le vin et la médecine au Moyen-Âge » - Lieu : Amphithéâtre la Maison des Sciences de l’Homme de Dijon (Esplanade Erasme, Université de Bourgogne)

6 février : Laurent Gautier et Yves Le Fur (Université de Bourgogne) - « La minéralité du vin » - Lieu : Amphithéâtre la Maison des Sciences de l’Homme de Dijon (Esplanade Erasme, Université de Bourgogne)

20 mars : Daniele Cornot (Université de Toulouse le Mirail) – « La construction de nouveaux marchés du vin dans les pays peu enclins a sa consommation : comparaison entre USA et Malaisie ». Lieu : Amphithéâtre Drouot - Faculté Chabot-Charny - 36 rue Chabot-Charny, Dijon

10 avril 2013 : Claude Muller (Université de Strasbourg) : « Histoire du vignoble d'Alsace ». Lieu : Amphithéâtre Drouot - Faculté Chabot-Charny - 36 rue Chabot-Charny, Dijon

Les caves coopératives coopèrent

27-11-2012

Elles sont neuf à organiser La Ronde des Caves de France à Saint-Cyr-en-Bourg (Maine-et-Loire) le week-end du 7 au 9 décembre.

L’hôtesse est la Cave des Vignerons de Saumur, et les amis invités sont le Champagne Blin, le Cellier de Marius Caîus (Pourrières), et les caves de Cleebourg, du Château de Chenas, de Genouilly, de Montpeyroux, de Cairanne et de Rauzan.
Des producteurs du terroir seront aussi de la partie : foie gras, fromages, jambon, huîtres, miel, pain d’épices, accompagnés des sirops et liqueurs Combier.

Nous, on ira aussi pour les fouées (aux andouilles, aux lardons, aux champignons à la crème…).

La Bourgogne signe la Napa Declaration on Place

25-11-2012

Le Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) vient de rejoindre la « Declaration to protect Wine place and origin » (dite aussi Napa Declaration on Place), un texte qui regroupe également ses membres fondateurs (Napa Valley, Washington, Oregon, Walla Walla Valley, Champagne, Oporto, Jerez) et des adhérents plus récents (Sonoma County, Paso Robles, Chianti Classico, Tokay, Victoria, Australia, Western Australia, Rioja et Long Island).

La déclararation, qui date de 2005, vise à protéger l'intégrité des noms d'origine, outils fondamentaux pour l'identification par le public de grandes régions qui ambitionnent de produire des vins de terroirs.

Un geste important au moment où le patrimoine des noms Clos et Châteaux risque de ne plus être protégé en Europe.

Toi aussi, deviens Jurapicurien !

23-11-2012

Jean-Paul Jeunet (restaurateur), Estelle Cuinet (compositrice végétale), Rachel Roussel-Voisard (éleveuse de volailles)… aiment partager leur passion pour le Jura !

Ils ont décidé de réunir leur énergie au sein de « Mon Jura, le cercle des Jurapicuriens ! », une association apportant une offre touristique et culturelle originale.

Catégorie viticulteurs, Julien Labet, Bénédicte et Stéphane Tissot, Philippe Bornard, Evelyne et Pascal Clairet et Nicole Deriaux sont dans le mouvement.

C’est à suivre sur www.monjura.com, avec pour le moment une idée de circuit en vélo - d’une bonne adresse à une autre - dans les vignobles.

Vive l’Ecole !

21-11-2012

C’est la fin des mots d’excuse !

En effet, c'est sous le signe de l’Ecole que se rajeunissent, avec de très élégantes étiquettes, les cuvées du Domaine de Donadille, domaine viticole du lycée agricole de Rodilhan (Gard) : Ecole Mention B (pour une cuvée Boisée), Ecole Buissonnière pour la Carthagène, Ecole Tardive Rentrée pour un Viognier surmûri…

Pour les cuvées en vins de cépages, ce sera le thème de la Ré…création.

En tout cas, que de bons motifs pour redoubler (avec modération).

L’évolution est due au très actif directeur d’exploitation, Jean-Marc Olivier, présent depuis septembre 2011. Elle est aussi symptomatique du dynamisme nouveau des lycées viticoles qui, autre exemple, organisent dans le cadre de projets pédagogiques des foires aux vins dans leurs établissements respectifs.

Enchères de Nuits

20-11-2012

La 152ème vente de vins des Hospices de Beaune vient de se dérouler, ce dimanche 18 novembre. Qualité de la récolte, faible quantité, demande croissante à travers le monde expliquent le résultat record de 5.909.276 euros (frais inclus).

D'autres hospices bourguignons possèdent des vignes (Dijon, Belleville, Beaujeu...) et les Hospices de Nuits-Saint-Georges organisent aussi chaque année une vente aux enchères caritative de leurs vins.

La 52ème édition aura lieu le dimanche 17 mars 2013 dans le Cellier du Château du Clos de Vougeot. Mais il n'y a pas beaucoup de raisons pour que les prix baissent d'ici là...

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