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Vive l’Ecole !

21-11-2012

C’est la fin des mots d’excuse !

En effet, c'est sous le signe de l’Ecole que se rajeunissent, avec de très élégantes étiquettes, les cuvées du Domaine de Donadille, domaine viticole du lycée agricole de Rodilhan (Gard) : Ecole Mention B (pour une cuvée Boisée), Ecole Buissonnière pour la Carthagène, Ecole Tardive Rentrée pour un Viognier surmûri…

Pour les cuvées en vins de cépages, ce sera le thème de la Ré…création.

En tout cas, que de bons motifs pour redoubler (avec modération).

L’évolution est due au très actif directeur d’exploitation, Jean-Marc Olivier, présent depuis septembre 2011. Elle est aussi symptomatique du dynamisme nouveau des lycées viticoles qui, autre exemple, organisent dans le cadre de projets pédagogiques des foires aux vins dans leurs établissements respectifs.

Enchères de Nuits

20-11-2012

La 152ème vente de vins des Hospices de Beaune vient de se dérouler, ce dimanche 18 novembre. Qualité de la récolte, faible quantité, demande croissante à travers le monde expliquent le résultat record de 5.909.276 euros (frais inclus).

D'autres hospices bourguignons possèdent des vignes (Dijon, Belleville, Beaujeu...) et les Hospices de Nuits-Saint-Georges organisent aussi chaque année une vente aux enchères caritative de leurs vins.

La 52ème édition aura lieu le dimanche 17 mars 2013 dans le Cellier du Château du Clos de Vougeot. Mais il n'y a pas beaucoup de raisons pour que les prix baissent d'ici là...

Ma Puce à Table

20-11-2012

Une adresse nouvelle et originale dans les Alpilles.

On connait le cuisinier Yvan Cadiou pour ses émissions de télévision un peu partout dans le monde, ses spectacles de cuisine en live, ses livres, sa créativité et son sens du partage…

Il vient d’ouvrir en vue des Alpilles, entre Saint-Rémy-de-Provence et Graveson un lieu magique, à partager avec lui et entre amis, à la fois atelier de cours de cuisine et table d’hôtes, lieu confidentiel pour repas d'affaire, réunion d'entreprise, dîner en amoureux ou surprise en famille !

Grâce aux 2 magnifiques maisons d'hôtes du domaine (4 et 2 chambres), des séjours prolongés sont envisageables, avec par exemple des week-ends gourmands du vendredi soir au dimanche pour 450 euros par personne (minimum de 4 personnes).

Yvan Cadiou travaille avec de nombreux partenaires, riches en équipements de cuisine dernier cri et en produits authentiques et bio. Côté cave : Châteauneuf-du-Pape, Jean-Michel Stephan, François Lurton, Château La Coste, Laurent-Perrier…

Contact : Yvan Cadiou, site web www.yvancadiou.com, page Facebook www.facebook.com/yvan.cadiou

15ème édition pour le Guide Carité des vins bio

13-11-2012

Une 15ème édition, mais 30 ans d’existence (le guide sortant tous les deux ans depuis 1984), et une nouvelle génération qui prend le relais avec Lilas Carité, la fille de Jean-Marc.

La sélection est ramassée (448 vignerons rencontrés et présentés, dont 48 nouveaux), sérieuse (600 vins retenus sur 2.000 dégustés), et sans esbrouffe.

L’option est toujours "AB à la vigne - AB aux chais". Défense du règlement européen de vinification bio, attaque en règle contre les vins "naturels" ("et curieusement par là standardisés : rien ne ressemble plus à un blanc oxydé qu’un autre blanc oxydé"), défense des seuls labels « AB » de la biodynamie (à savoir Déméter et Biodyvin)… chez les Carité, on est clair, notamment dans la préface de l’ouvrage, un "Etat des lieux" très intéressant !

Côté "éco-oenotourisme", les activités des différents domaines sont signalés, en attendant le développement d’Organic Wine Tours dont Jean-Marc Carité est le parrain…

Enfin, il est à souligner que l’index signale les producteurs proposant des vins élevés sans sulfites ajoutés.

17€ port compris sur le site www.utovie.com

Les vignobles de la Via Francigena

12-11-2012

La Via Francigena, voie de pèlerinage médiévale reconnue par le Conseil de l'Europe, parcourt en France certains vignobles.

Des célèbres, puisqu’elle passe par la Champagne (Reims, Châlons-en-Champagne, et, en Côte-des-Bars, Bar-sur-Aube).

Des moins connus puisqu’entre Langres et Besançon, elle croise le vignoble de Champlitte (www.les-coteaux-de-champlitte.fr). En Haute-Saône, à Charcenne et à Gy (où la vigne est implantée depuis le XIème siècle grâce aux archevêques de Besançon) se trouve une vigne d'une trentaine d'hectares qui produit des vins en Vin de Pays de Franche-Comté. C’est le domaine de la famille Guillaume (qui est aussi pépiniériste).

A Besançon même se trouve le néo-vignoble de Besançon, recréé par la Ville sur les bords du Doubs, à Velotte.

Enfin, à l’approche de Pontarlier, elle n’est pas très loin du vignoble du Jura.

Le renouveau de la Via Francigena est aujourd’hui en route. Elle cherche ses bénévoles, ses animateurs, ses ambassadeurs et… ses vignerons hospitaliers !
Winetourisminfrance.com s'associe à ce renouveau patrimonial. Faites-vous connaitre à contact@winetourisminfrance.com

Toutes les informations et actualités sur : Les routes du terroir ou le blog du "terroiriste" Charles Myber.

Grands Pinots à prix coûtant

10-11-2012

La cave de Chez Guy, à Gevrey-Chambertin, est déjà réputée (à l’image de sa cuisine). Cette réputation risque de faire un bond en avant avec l’opération en cours.

Le restaurant propose en effet tous les mardis, mercredis et jeudis de novembre, parmi les meilleurs grands pinots de la région à prix coûtant ! De quoi accompagner joyeusement le menu truffe de Bourgogne (tuber uncinatum).
Le Gevrey Chambertin « Vieilles Vignes » 2009, de chez Denis Mortet est à 39,47 € ; le Clos de Tart Grand Grand Cru 2008, domaine du Clos de Tart à 166,24 €…

Pour les chardonnays, catastrophe ! il faudra attendre février...

Site par Neteor