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AEFO : nouveaux services pour l'oenotourisme

06-09-2012

L’AEFO (Association Européenne de Formation à l’Oenotourisme) développe en cette rentrée trois nouvelles missions de conseil adaptées aux exigences des acteurs oenotouristiques :

- une Mission courte Audit-Diagnostic-Conseil (ADC), pour mesurer et augmenter la performance oenotouristique de son domaine grâce à 50 points de contrôle
- une Mission Coaching, Conseil, Accompagnement (CCA) des projets œnotouristiques, pour se faire accompagner et réussir son projet oenotouristique de l’analyse stratégique à l’accueil des premiers clients
- une Mission Story-Telling (ST) pour mettre en récit son territoire, son circuit de visite, son domaine afin de développer ses recettes oenotouristiques

Ces prestations viennent compléter la gamme d’actions offerte depuis deux ans aux institutions, collectivités territoriales et acteurs privés, dans les domaines de :
- l’assistance à maîtrise d'ouvrage Labellisation Vignobles & découvertes ou démarche Villages (INAO),
- l’organisation d’éductours oenotouristiques,
- les formations à la création et à la gestion d'un projet œnotouristique,
- la création d’événements d’animation et de mobilisation à l’oenotourisme.

Informations : aefoenotourisme@gmail.com - http://aefoenotourisme.blogspot.com

Braver les interdits

06-09-2012

Il est bon parfois de braver « les interdits » !

Le 18 septembre prochain se tiendra à Lyon à l’initiative de Gaël Herrouin de l’agence Les Vins Dévoilés, une dégustation atypique de cépages interdits ou oubliés en France.
Si les vins français sont au global issus seulement d’une trentaine de cépages, la France reconnaît plus ou moins 220 cépages sur sa liste de variétés de vignes inscrites au catalogue officiel. Cette liste exclut certains cépages désormais « interdits » comme le fameux Noah qui peut-être rendait « fou », le Jacquez, le Clinton, l’Isabelle… mais d’autres auraient pu aussi disparaître si « quelques irréductibles gaulois » n’avaient pas fait « culture de résistance ».
Seront ainsi dégustés lors de cette séance Baco noir, Aramon, Plantet, Mornen noir, Chatus, Abouriou, Chasan, Chenançon noir et Mondeuse blanche. Il est encore temps d’explorer ces cépages, d’enrichir sa mémoire ampélographique avant que certains ne disparaissent définitivement ou que d’autres par chance deviennent plus diffusés donc plus connus.
Cette séance annonce une suivante où l’on retrouvera de nouveau des cépages « modestes » cette fois-ci vinifiés dans une voie non-traditionnelle comme par exemple un Alicante issus de vendanges tardives ou un Lledoner Pelut en macération carbonique.

Pour plus de renseignements : Gaël Herrouin au 06 68 32 91 69

Vendanges de la Maison Aquitaine

05-09-2012

Au programme des Vendanges de la Maison Aquitaine à Paris cette année, une exposition du photographe David Helman (du 17 septembre au 19 octobre) sur l’architecture viticole, notamment dans le Bordelais ; une présentation de l’ouvrage « Du terroir à la guerre du goût » de Franck Dubourdieu (Ed. Confluences), le mardi 18 septembre à partir de 18h ; des ateliers (jeudis 27 septembre et 11 octobre à 19h) pour apprendre à déguster ; et enfin une participation aux Fête des Vendanges de Montmartre (10 au 14 octobre).

Informations à compléter sur le site http://paris.aquitaine.fr

Balade des vendanges au Clos Cristal

03-09-2012

Une balade des vendanges est organisée par la "Maison Joulin", chambres d'hôtes écologiques, au "Clos Cristal" à Saumur Champigny.
Depuis trois ans le "Clos Cristal" organise chaque samedi d'avril à septembre un casse-croûte vigneron avec dégustation des vins bio du domaine.
La "Maison Joulin", quant à elle, propose aux amateurs de vins une balade vigneronne et gastronomique, à la découverte des vins bio ou en biodynamie de l'Anjou à la Touraine.

Cette année ils ont décidé de proposer au moment des vendanges, en octobre, du 15 au 26 environ (ces dates seront précisées environ une semaine avant le début officiel des vendanges), un moment festif et convivial.

Vous participerez le matin aux vendanges au "Clos Cristal", avec Eric Dubois comme guide. Vous déjeunerez avec l'équipe des vendangeurs en dégustant les vins de ce domaine bio, et en découvrant les méthodes de culture particulières de ce domaine "hospitalier". L'après-midi vous découvrirez le travail au chai au moment de la récolte ainsi que les méthodes de vinification.

Cette nouvelle balade des vendanges vous est proposée pour deux personnes sur une journée et deux nuits, avec l'hébergement et les différents repas accompagné d'autre vins bio d'autres viticulteurs de la région. Le tarif est de 260€. Pour tous renseignement contacter Christian Lacour de la Maison Joulin au 02 41 38 72 37

L'oenotourisme comme communion

31-08-2012

La Gironde, qui s’est attribuée le slogan de "Première destination oenotouristique de France", s’inspire de Claudel et définit l’oenotourisme comme une triple communion : la communion avec la terre, la communion avec nous-mêmes (tant le vin est un "professeur de goût"), la communion avec les autres

Chaque moment de fête est propre à vivre cette communion… Petite sélection d'événements.

Journées Vendanges en Haute Gironde; Ateliers Vendanges au Château Tour Castillon (Saint Christoly, Médoc), ou chez les Médocaines (Château Paloumey et Château du Taillan); Journée découverte vendanges à Pauillac, au Château Fonbadet; Fête des Vendanges à La Sauve avec une soirée Gerbeaude.

On ira aussi faire les vendanges d'autrefois à Lansac (le 6 octobre) ou les vendanges à l'ancienne à Marcillac (le 7 octobre).

Original, les Vendanges au Clos de l'Echauguette (le 22 septembre). Le Clos de l'Echauguette est le tout petit vignoble niché au coeur de la Citadelle de Blaye. Il sera ouvert exceptionnellement au public ce jour-là. (Maison du Vin de Blaye 05 57 42 91 19)

Le jus de raisin fraîchement pressé, en tout début de fermentation, est doux et sucré, et pétille légèrement : c’est le bourru. Il a sa fête à Ludon Médoc (du 14 au 16 Septembre 2012) - Infos/tarifs/réservation : www.lamedocaine.com

Vous préférez les balades ? Cadillac vous attend le 23 septembre. Pour une balade nautique, optez pour Coeur d'Estuaire, depuis Cubzac les Ponts tous les jeudis jusqu'au 13 septembre, et depuis Blaye tous les samedis jusqu'au 29 septembre.
Pour des boucles à vélo, rendez-vous à l'Office de Tourisme de Saint-Emilion – 05 57 55 28 28

Les « dimanche bios » de Saint-Emilion sont organisés avec 5 propriétés partenaires : Château Clos Saint-Julien, Château Coutet, Château Franc Pourret, Château Moulin de Lagnet et Château Trapaud.
Les 2, 9 et 23 septembre 2012 - www.saint-emilion-tourisme.com

Cave aux arômes à Pouilly

31-08-2012

Nouvelle animation (depuis le 15 août) à La Tour du Pouilly-Fumé : la Cave aux Arômes© des Pouilly-Fumé, créée à l’origine par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, et entièrement adaptée aux familles aromatiques spécifiques des vins de Pouilly ; le Pouilly Fumé et le Pouilly-sur-Loire.
Exposés dans la très belle cave voûtée du site, dix ballons sont disposés sur des fûts de chêne et ouverts au nez des visiteurs.
L’accès à la Cave aux Arômes© des Pouilly Fumé est inclus dans la visite de La Tour du Pouilly Fumé (plein tarif : 6 euros/personne ; tarif réduit : 5 euros/ personne).

Site par Neteor