Un seul vigneron sur la carte

Article du 12-05-2007

Une carte des vins qui chaque mois ne présente qu'un seul vigneron. Mais dans toutes ses oeuvres et couleurs.

C'est le pari du restaurant L et Lui à Saint-Paul-Trois-Châteaux, ouvert en mars, qui chaque mois réserve l'exclusivité à un domaine.

Le mois dernier, c'était la belle gamme de Henri Bour, au Domaine de Grangeneuve à Roussas. En blanc V (comme viognier), Les Dames Blanches du Sud. En rouge, les cuvées Tradition, Vieilles Vignes, Terres d'Epices, La Truffière.

Et en rosé, le top pour cet été, avec sa fine farandole de petits fruits rouges, la cuvée ... Le Rosé 2006.

Ce mois-ci, c'est l'hyperactif et créatif Bruno Rosier ; on se réservera sur les desserts un verre de sa "vendange tardive".

Les mois suivants, attendons-nous à Philippe Bonetto-Fabrol, puis au Château La Décelle...


Drôme Provencale rime riche avec les côteaux-du-tricastin. La diversité de terroirs et d'assemblages de l'appellation permet d'accompagner les minutieuses et très créatives élaborations de Lui, Cédric Denaux, ancien chef de L'Esplan.

Cuisine des plantes commandée par les feuilles, fleurs et herbes (capucine, mélisse, sureau...) cultivées par L, Cathy, son épouse, sur une exploitation de 4.000 m² de plantes aromatiques !

 

Salle lumineuse aux couleurs acidulées, terrasse-jardin.
Service en bouteille, demi-bouteille et verre.
Verrerie Mikasa.

 

Restaurant L et lui - Cathy jardine et Cédric cuisine
2, rue Charles-Chaussy, Saint-Paul-Trois-Châteaux (Drôme)
+33 (0)4 75 46 61 14

Plats 10, 15 et 20 €., desserts 6,50 €.; menus 32, 39 et 49 €. (vendredi et samedi soir)
Ouvert du lundi au samedi, de 12 heures à 14 h 30, et les vendredi et samedi soir, de 20 heures à 22 h 30
Fermé le dimanche

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