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Une promesse de vin

Article du 15-01-2008

Georges Bardawil et Isabelle Rozenbaum (photographies) nous offrent avec cet ouvrage une rare galerie de portraits de vignerons.

Dans leur diversité, ces 14 figures appartiennent à une même communauté d'exigence. Ils sortent ensemble "de ces décennies où ce qu'on appelle le progrès n'a fait que mettre la terre en danger".

12 à 15 pages par vigneron, c'est la bonne longueur pour comprendre son histoire, celle de son vignoble, s'imprégner de sa philosophie et ... profiter de quelques recettes qui clôturent chaque chapitre.

Ce livre a la caractéristique de laisser largement la parole aux vignerons eux-mêmes.

Ces nombreux passages - en italique - restituent de l'intérieur confidences, souvenirs, introspections, et dans ces récits la passion, l'honnêteté, une alchimie complexe d'orgueil et d'humilité à l'écoute de la nature deviennent palpables.

C'est une façon d'entrer de l'intérieur, de plein pied, de plein cep dans des débats qui sont tout sauf intellectuels ; biodynamie, sulfate de cuivre, choix de cépages... Et les leçons données - instructives et rebelles - sont loin des écoles et des doctrines.

Des textes réfléchis dans lesquels se reflète la fragilité des bonheurs des produits et des vins vrais, des photos profondes qui montrent au delà du regard (on lit sur le site d'Isabelle Rozenbaum cette phrase de Matisse ; "C'est en rentrant dans l'objet qu'on rentre dans sa propre peau") ... notre regret bien sûr, c'est que d'autres vignerons que nous aimons ne recoivent pas ce traitement de faveur.

"Une promesse de vin 2" peut-être ?




Citations

 

"L'instant sacré pour moi est vraiment le pressurage."
Noël Pinguet

"Le vin, je parle du vin qui mérite qu'on en parle, ne se fait que là" (à la vigne).
Antoine Arena

"Plus il y a d'animaux qui vivent dans une vigne et plus c'est un signe de bonne santé."
André Ostertag

"Il serait peut-être temps que nous arrêtions de nous considérer comme les maîtres de la terre."
Anselme Selosse

"Mes vignes et mon vin continuent à m'apprendre chaque jour quelque chose de nouveau."
Sylvain Fadat

"Il y a des moments, où je trouve qu'on a besoin de se mettre en rogne pour accomplir certaines choses."
Thierry Allemand

"Le vin même n'est qu'un mouvement."
Michel et Thérèse Riouspeyrous

"Un grand terroir est un Stradivarius."
Alexandre de Lur-Saluces

"Une vigne est un espace de culture, de civilisation."
François Mitjaville

"Mieux vaut toucher au sol le moins possible."
Claude Papin

"Le plus important pour moi, c'est d'observer."
Olivier Jullien

"Il faut aider la vigne à descendre toujours plus."
Jacques Puffeney

"Devant le désastre écologique causé par les traitements, le combat vient de reprendre."
Vincent Cantié

"Le travail de la vigne et du vin n'est qu'une accumulation de petits détails dont chacun a son importance."
Jean Foillard

 

 

Une promesse de vin
Des Terroirs et des hommes

Georges Bardawil est journaliste. Il a créé dans les années 80 les bars à vins "L'Ecluse"
Photographies d'Isabelle Rozenbaum
224 p.
38 euros
Minerva Ed.

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