Fabien Louis, plus-qu'un-caviste, à Tain

Article du 18-05-2009

"Des Terrasses du Rhône au Sommelier".

L'adresse de ce caviste-bar à vins est un peu longue, mais elle traduit clairement la volonté du maître des lieux d'être un "passeur", un lien entre les terroirs des côtes-du-rhône et nos palais et papilles.

Nouvelle adresse depuis ce printemps, avec un déménagement rue des Bessards pour un local, encore plus proche de la colline de l'Hermitage, plus grand, ouvert sur le soleil de l'après-midi et une grande place où des tables bientôt permettront de goûter en extérieur tartines et cuvées originales.

Les vins proposés couvrent en 500 références la vallée du Rhône, sans autre exclusive que celles de la qualité, et de l'authenticité du vigneron et de son travail.

Fromages fermiers, produits de terroir, et produits bio complètent l'offre.

La preuve de la valeur de cette démarche ? Ses clients deviennent des amis et ses amis ... restent des clients !. Il faut dire aussi que le gars est naturellement amical ; il y a des gens comme ça.

Ce lien fort avec le terroir, Fabien veut le mettre en valeur. En vrai passionné, il organise des balades découvertes dans les vignes sur ses terroirs préférés.

Dites VIN 3 !

Par aileurs, il a créé l'association VIN 3 qui organise chaque année le Triathlon du sommelier. Une formule VTT, course à pied, dégustation à l'aveugle qui séduit chaque année de plus en plus d'amateurs. Y compris les enfants : la dégustation concerne alors des sirops...

La prochaine, c'est très bientôt : le 31 mai 2009.

 

 

 

"Des Terrasses du Rhône au Sommelier"

Présentation, horaires, accès
www.ausommelier.com

 

Partager sur VIADEO Partager sur VIADEO

Site par Neteor