Dès le lendemain matin, dans la salle à manger du Château, écrivains du vin et auteurs de bandes dessinées vineuses se serrent autour de Jean-Robert Pitte (président à vie de "Livres en Vignes") et du libraire Athenaeum. (L'Athenaeum est la plus grande librairie de France consacrée au vin. Elle se trouve en face des Hospices de Beaune : demandez Laurent.) Que des hauts dans les débats
Certains auteurs sont conviés au jeu des débats qui se déroulent traditionnellement près des pressoirs. Autour du thème « Faut-il craindre les vins du bout du monde ? », on se rassure à écouter John Wyand, photographe humaniste (« Une année en Corton » chez Glénat) et Claude Chapuis (« Les Vins, Bières et spiritueux du monde de A à Z » chez Pocket). La table-ronde « Crémant ou Champagne » réunit - entre alliance sacrée et affrontement marketing - Jean-François Bazin (Prix du Clos de Vougeot 2015 pour l’ouvrage collectif « Le Crémant de Bourgogne » chez Dunod) ; Jean-Marie Barillère, co-président du Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (C.I.V.C.) ; Georges Legrand, président de l’Union des producteurs et élaborateurs de crémant de Bourgogne et Rémi Krug qui a consigné de jolis souvenirs et anecdotes dans des « Carnets de Champagne » (Féret). Un beau livre et ouvrage de fond comme « Le Crémant de Bourgogne », manquait jusqu’à présent dans les bibliothèques. L’érudition de Jean-François Bazin apporte toutes sortes de connaissances et de surprises, avec une iconographie pertinente. De plus, c’est là un ouvrage d’actualité dans le monde si évolutif des effervescents. Le baroudeur du vin Léon Mazzella (« Dictionnaire chic du vin » aux éditions Ecriture), Pierrick Bourgault (« Vins Insolites »), le spécialiste des wine tours haut-de-gamme Youri Lebault (Bourgogne Gold Tour, Prix de l’Oenotouriste de l’Année 2014) s’interrogent quant à eux sur les horizons de l’oenotourisme avec Patrick Lebas, Coup de Cœur du jury pour la seconde édition de son « Nationale 74, Le guide qui tient la route des Grands Crus de Bourgogne » (critique de la première édition ici). Enfin, on retrouve pour une table-ronde passionnante et très historique Fanette Laubenheimer, archéologue au CNRS et Claire Steimer de l’Inventaire Régional d’Aquitaine. Fanette Laubenheimer fait partie des rares spécialistes du vin en Gaule avec Mathieu Poux et Jean-Pierre Brun. Elle a été à l’origine du musée Amphoralis de Sallèles d’Aude et vient de publier « Boire en Gaule » (CNRS), un livre précis et riche en découvertes sur le vin mais aussi sur l’hydromel et la bière en Gaule. Avec Claire Steimer et « Estuaire de la Gironde : paysages et architectures viticoles », l’Inventaire général créé en 1964 par André Malraux (décentralisé en 2004 au niveau des régions) poursuit un travail entrepris avec les coopératives viticoles (pour le Languedoc-Roussillon) et qui a devant lui de riches perspectives d’exploration. Dans la salle on aperçoit notamment Anne et Sylvain Bouhélier, viticulteurs sur la Route du Crémant de Bourgogne ; Pierre-Olivier Coron (Wine & Tours) ; André et Sandrine Lanaud (découvertes oenologiques Clos de Bourgogne) ; Patrizia Valli (1' Vin) ; Catherine Thévenin (Fugues en France) ; Vincent Barbier, Grand Maître et Arnaud Orsel, Conseiller d'Honneur de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Une foule nombreuse se presse autour de la Cave aux arômes de l’Ecole des Vins de Beaune et des dégustations. |
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