Spécialiste en gastronomie et en vins, il a parcouru de long en large la France des bars à vins. Il en a tiré un ouvrage unanimement apprécié "Les Zinzins du zinc".

On a pu récemment lire avec plaisir ses chroniques pointues, enthousiastes et érudites dans Terre de Vins, Détours en France, et Lemagazine.info.

C'est un homme engagé, notamment dans les enjeux de la presse et ceux de la viticulture.
Il parle et écrit couramment l'anglais et l'allemand, et milite contre les poules en cage.

Enregistreur à cassette dans une main, Canon G9 (Powershot) dans l'autre, il a la gentillesse (habituelle chez lui) de répondre à deux questions.

- Egmont, ce que nous aimons proposer à nos lecteurs, ce sont des adresses d'hommes et de femmes qui soient des passeurs de "patrimoine viti-culturel", des "clés de terroir", qui aiment et savent faire comprendre à leurs clients et visiteurs la région viticole dans laquelle ils se trouvent.
Quels sont les bars à vins qui peuvent le mieux répondre à cette définition pour vous ?

Tous les bars à vins ne sont pas spécialisés dans la mise en valeur de leur terroir, nombreux sont ceux qui se donnent au contraire comme but d’ouvrir leurs concitoyens aux goûts venus d’ailleurs !

Mais on compte tout de même dans le vignoble quelques bonnes adresses qui simplifient grandement le travail de l’oenophile en quête de bons plans.

Citons par exemple :

(Sud-Ouest)

La Cave des Etats de Navarre à Saint Jean Pied de Port dans le pays Basque (64), qui fait découvrir exhaustivement l’appellation Irouléguy

La Grappe d’Or à Albi (81) pour les Gaillac

(Bourgogne)

Le Bistrot Bourguignon, à Beaune (21), pour les vins de la côte d’Or,
et le Verre Galant à Châlon sur Saône (71) pour les vins de la côte chalonnaise

(Vallée de la Loire)

Le Boulot à Blois et Aux Cépages à Saint Aignan (41), mais aussi le Pampre Fou et l’Entonnoir à Tours pour les vins de Loire

Chez Miton à Chahaignes et le Jasnières à la Chartre sur le Loir (72) pour le Jasnières et les Coteaux du Loir

(Champagne)

C comme Champagne à Epernay (51)

En Languedoc-Roussillon, les bars à vins sont très nombreux, et permettent de découvrir d’excellentes choses, citons par exemple Mi Barrio à Montpellier, La Maro Vins à Pézenas ou le Chameau Ivre à Béziers (34)

(Provence)

Le Chai Cassidain à Cassis (13)

(Savoie)

L’Atelier à Chambéry (73) pour les vins de Savoie

(Vallée du Rhône)

Les Gourmands à Montélimar et Des Terrasses du Rhône au Sommelier à Tain l’Hermitage (26)

- Quels sont les projets d'Egmont Labadie pour l'avenir proche ?

Je suis en train de concevoir un livre consacré au jambon, mais je ne suis qu’au début de la réflexion !

A lire

Les zinzins du zinc, guide des meilleurs bars à vins de France
Egmont Labadie, photographies de Pierrick Bourgault
19 €, Ed. Fleurus

Le blog d'Egmont Labadie

Le site de Pierrick Bourgault, photographe des Zinzins du zinc

Photo ci-contre : le vignoble de Cornas dans l'objectif d'Egmont Labadie.