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Troisième Bouteille Blanche

Article du 14-04-2012

La troisième édition de La Bouteille Blanche, Concours de Meilleur Sommelier de Montagne s’est déroulée le 12 avril à Val d’Isère.
Une vingtaine de sommeliers des grands établissements des Alpes a répondu présent à l’appel des organisateurs, Bernard Magrez et Luc Reversade (La Folie Douce). Etaient ainsi représentés l’Abbaye de Talloires, Flocons de sel, l’Hôtel Ermitage d‘Evian, le Clos des Sens… Des étudiants en hôtellerie participaient également à l’événement, sous l'oeil vigilant de journalistes et bloggers venus en nombre.

Les concurrents ont été acheminés par moto-neige sur le site de la première épreuve (vins blancs des domaines de Bernard Magrez et vins des vignobles autour du Mont-Blanc) qui s'est déroulée autour d'un bar de neige, à 2.500 mètres d'altitude.
La seconde épreuve (les vins rouges) a pris place dans la cave de La Fruitière - La Folie Douce, établissement d'altitude de Luc Reversade.

Les vins dégustés étaient d'abord des vins de Bernard Magrez. Magrez Aruga (Japon), Château Fombrauge, Château Pérenne, Oustric Sauvignon et Passion Blanche pour les blancs. Château Fombrauge, Oustric, Paciencia, Tivoli, Château Guéry, Kahina (Maroc), Mon Seul Rêve, Château Pérenne pour les rouges.

Pour les vins de montagne, les participants devaient reconnaître les cépages de diverses cuvées de Philippe Grisard (Persan, Roussette), du Domaine Genoux (Mondeuse, Bergeron) et du vigneron vaudois David Kind - Domaine de Terre-Neuve – (Chasselas, Gamaret).

Le concours a été organisé sous la responsabilité d'André Deyrieux, créateur de Winetourisminfrance.com, et Philippe Faure-Brac offrait son bienveillant et expert soutien aux concurrents.

 

 

Le premier prix est allé à Romain Boully (La Fruitière).

Les autres lauréats sont dans l’ordre Guy Bremond (Le Lana), Meghan Tessier (Le Lana) et Taylor Chad (L’Annapurna).

Outre les prix remis aux lauréats, tous les concurrents ont été récompensés pour leur participation par les verres révolutionnaires Château Baccarat, inspirés par Bruno Quenioux.

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