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Juillet dans les vignes et les chais

 


AD winetourisminfrance

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Dans la vigne


C'est encore la nouaison jusqu'à mi-juillet. La vigne va croître jusquà la véraison.
Il s'agit d'améliorer la qualité ; écimage, effeuillage de la vigne côté soleil levant, suppression des éventuelles grappes en surnombre («vendanges en vert»)…

Labours superficiels.

Liage des sarments, palissage (Sur des fils de fer maintenus par des piquets, les brins sont séparés les uns des autres et rentrés entre deux fils qui les maintiennent pour obtenir une haie parfaitement alignée).

On continue les traitements antiparasitaires (oïdium, mildiou, parasites animaux...),
l'ébourgeonnement pour éviter le détournement de la sève par des bois inutiles.

Dans les chais

Surveillance des vins, des futailles, des locaux en raison des maladies et altérations possibles.
Surveillance des températures des caves (pas plus de 10 à 12 degrés)
On évite de toucher au vin,.

Sur le calendrier

Mi-juillet sec et beau, fait du vin comme de l'eau.
Prépare tes tonneaux, si juillet est beau.
Juillet ensoleillé, remplit cave et grenier.

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