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Mai dans les vignes

La vigne

Débourrement (mi-avril – mi-mai). Les bourgeons se forment, les rameaux poussent.
Feuillaison - Les feuilles apparaissent.

A la vigne

Labours
Plantations
Traitements contre les maladies et parasites de la vigne

 

Au chai

On termine les mises en bouteille avant les premières chaleurs.
Les vins de garde en barrique sont « ouillés ».

Attention aux saints de glace

Saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais - 11, 12 et 13 mai - jours auxquels, dans le centre, il y a souvent sentir des grands froids

Proverbes
Froid mai et chaud juin, donnent pain et vin.
S'il gèle à la Saint-Bernardin, adieu le vin.
A la Saint-Urbain, ce qui est à la vigne est au vilain.
C'est à la Saint-Antonin, que vend son vin le malin.

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